Palačinke su prilično često jelo, a svaka obitelj ima svoje tajne kako napraviti ukusne i vrlo apetitne palačinke. Predlažem vam da se upoznate s receptima za čokoladne palačinke koje možete pripremiti kad želite ugađati svojim ukućanima ili gostima izvrsnijim desertom.
Čokoladne palačinke sa sladoledom
Za palačinke:
- 150 grama brašna;
- 100 grama šećera;
- tri žlice kakaa;
- dva jaja;
- 50 ml biljnog ulja;
- prstohvat soli;
- vanilin (po ukusu).
Za punjenje:
- 200 grama sladoleda;
- 100 ml sirupa;
- 100 grama jagoda.
Uzmite duboku posudu i u nju kombinirajte brašno, kakao, mlijeko, jaja, šećer, biljno ulje, sol i vanilin. Smjesu istucite mikserom, pokrijte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata. Vremenom stavite posudu na vatru, zagrijte je i u nju ulijte mali dio pripremljenog tijesta, pokušavajući što brže rasporediti tijesto po tavi. Smanjite vatru na srednje i smeđu palačinku s obje strane dok ne postane ukusna smećkasta. Na isti način ispecite palačinke od ostatka tijesta. Palačinke ohladite, a zatim na sredinu stavite po tri male kuglice sladoleda, zamotajte palačinke u cijev i na vrh prelijte sirupom. Prije posluživanja ukrasite jagodama.
Čokoladne palačinke s mlijekom
- 150 grama brašna;
- 250 ml mlijeka;
- 50 grama maslaca;
- dva jaja;
- 50 grama čokolade;
- žlica ruma;
- pet žlica šećera;
- prstohvat soli;
- šećerna glazura (za ukras).
Uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Napravite udubljenje u sredini klizališta za brašno i razbijte jaja u njega. Mikserom počnite tući jaja i postupno ulijte ohlađeno mlijeko do mase. Dobivenu masu propustite kroz sito da biste prosijali nepomiješane grudice. Stavite posudu s tijestom na sat vremena u hladnjak, a u međuvremenu pripremite umak za palačinke: otopite polovicu pripremljenog maslaca i pomiješajte ga s rumom. Zagrijte tavu na vatri, zajemalicom zagrabite malu količinu tijesta, ulijte je u podmazanu tavu i pustite da tijesto teče. Pržite palačinku sa svake strane dok ne porumeni. Čim je palačinka gotova, pospite je prethodno naribanom čokoladom i zamotajte u trokut. Ispecite i zamotajte ostatak palačinki na isti način. Prije posluživanja palačinke pospite šećerom u prahu i prelijte prethodno pripremljenim umakom.
