Povijest taškentske salate datira iz 60-ih godina prošlog stoljeća. Postoji verzija da je recept za jelo izumio kuhar istoimenog restorana u Moskvi. Tijekom sovjetskih godina ova je salata stekla veliku popularnost među ljubiteljima uzbekistanske kuhinje. Jednostavno za pripremu, hranjivo i bogato vitaminima, ovo će jelo biti ukras za svaki praznik.
Nužno je
- - govedina - 400 g;
- - zelena rotkvica - 500 g;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - biljno ulje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - sjemenke nara (po želji).
Upute
Korak 1
Prvo umočite meso u lonac s vodom i kuhajte 1,5-2 sata. Kuhajte tvrdo kuhana jaja.
Korak 2
Ogulite rotkvicu i nasjeckajte na tanke trake. Da biste se riješili prirodne gorčine, nasjeckanu rotkvicu treba potopiti u hladnu vodu 15-20 minuta, a zatim dobro iscijediti i prenijeti u posudu za salatu.
3. korak
Luk narežite na tanke polu kolutiće. U tavu ulijte biljno ulje i pirjajte luk na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
4. korak
Kuhano meso nasjeckajte na male kockice i premjestite u posudu za salatu zajedno s pirjanim lukom. Sve dobro promiješajte, dodajte crni papar i sol po ukusu.
Korak 5
Jaja narežite na četvrtine. Stavite ih na vrh u krug. Pripremljenu salatu ukrasite sjemenkama nara.
