Punjena piletina lijepo je, ukusno jelo za svaku prigodu i baš za bilo koji dan. Lako, jeftino i ukusno.
Nužno je
- - 1 cijela piletina;
- - 100 g heljde;
- - 1 glava luka;
- - 100 g gljiva;
- - 1 mrkva;
- - 1 žlica. voda;
- - glava češnjaka;
- - sol, papar, začin - po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo uzmite piletinu i odmrznite je ako je smrznuta. Operite sve dijelove piletine izvana i iznutra u tekućoj vodi. Stavite ga na papirnati ubrus i pustite da se sva voda odlije od piletine.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Krenimo od heljde. Pospite žitarice na stol i posložite ih. Uklanjamo razne grančice, kamenčiće, čistimo od krhotina. U lonac ulijte čašu vode, posolite je i pričekajte da voda zavrije. Kad voda zakipi, heljdu ulijte u lonac i kuhajte 10 minuta, gotovo dok potpuno ne skuha, ali bez da malo prokuha. Tijekom kuhanja obavezno promiješajte.
3. korak
Druga polovina nadjeva. Moje gljive, nasjeckajte sitno i pržite zajedno s lukom i mrkvom dok ne budu kuhane. Zatim miješamo heljdu, koju smo već pripremili, zajedno s gljivama i povrćem.
4. korak
Sva dodatna voda je čaša naše piletine. Onda krenimo na to. Uzimamo malu zdjelu. Prvo uzmite češnjak i iscijedite ga kroz prešu za češnjak, ili ga istrljajte na finom ribežu, a zatim dodajte i pomiješajte sol, papar, začine po ukusu, možete dodati i adjiku. Ovom smjesom trljamo piletinu izvana i iznutra. Kad je piletina začinjena, napunite je heljdom i gljivama. Žlicom nježno žlicom stavljajte nadjev u piletinu. Kako nadjev ne bi izašao tijekom pečenja, zavežite noge koncem i čačkalicom izbodite vrat.
Korak 5
Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite piletinu. Stavili smo da se peče 1, 5 sata. Piletina je spremna. Ukrasite biljem, krastavcima ili rajčicama.
