Dugo su ljudi počeli pripremati takvu vrstu kolača kao što je kulebyaka. Glavna razlika između njih dvije je sastav sastojaka u nadjevu. Može biti od povrća, od mesa ili miješano, odnosno što god domaćice okusile.
Nužno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - kvasac - 25 g;
- - ulje - 100 g;
- - 1 jaje;
- - sol - malo na vrhu noža;
- - mlijeko - mala količina.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte potrebnu količinu brašna, razbijte jaje, dodajte maslac, sol i zamijesite vrlo žilavo tijesto. Stavite ga na hladno mjesto 1,5 sata, tako da počne izlaziti. Zatim ga izvadite i opet dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto u obliku sloja čija debljina ne smije biti veća od 1 cm, a duljina oko 20 cm.
Korak 2
Prebacite tijesto na ubrus, koji je prethodno posut brašnom. Sav fil stavite u sredinu, a rubove stegnite. Upotrijebite salvetu i s njom okrenite kulebyaku na pripremljeni lim za pečenje tako da leži šavom prema dolje. Podmažite cijelu površinu obilno tučenim žumanjkom. Gotovu tortu stavite na toplo mjesto da se opet digne.
3. korak
Napravite nekoliko rezova na površini kulebyakija, jer će to omogućiti bolje pečenje. Stavite kulebyaku u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 40 minuta.
4. korak
Jeste li kulebyaka spremni možete saznati običnom šibicom. Probodite pitu, a ako tijesto ne ostane na šibici, jelo je gotovo. Što se tiče nadjeva, to može biti apsolutno sve. Na primjer, možete kombinirati kuhana jaja i ribu ili meso. Ako želite da donji sloj kulebyakija ostane suh, onda je za prvi sloj bolje odabrati rižu ili mrvičastu kašu, a već bi svaki sljedeći sloj trebao biti sočan. To može biti bilo koje meso koje nije previše masna ili ništa manje masna riba.
