Datulje zauzimaju posebno mjesto u kuhanju - naširoko se koriste u bilo kojem prehrambenom sustavu i u kuhinjama većine zemalja svijeta. Stoga je pitanje kako i koliko su pohranjeni prilično relevantno.
Datulje su poznate po svom slatkastom okusu i mekoj, sočnoj teksturi. Ovo veliko voće dostupno je tijekom cijele godine jer se suši za dugo skladištenje.
Veliki, mesnati urme mogu se koristiti u raznim receptima, od slatkiša do mesnih jela. Možete ih dodati u kruh, kiflice, kolače i kolače, ili ih napuniti brie ili kozjim sirom i ispeći. Iako se većina datulja može koristiti nasjeckana, veće cjelovito voće je popularnije. Njihov atraktivan oblik omogućuje im upotrebu za predjela, punjena krem sirom ili maslacem od kikirikija. Ovi zreli plodovi imaju kratak rok trajanja zbog visokog udjela šećera. Osušeni urmi mogu trajati dulje od svježih urmi, ali okus im se osjetno mijenja.
Kako održavati datulje svježim
Ako ste ovo sočno voće kupili svježe, ali ga želite konzumirati kasnije, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih smjernica.
Stavite datulje u hermetički zatvorenu posudu i odložite na sobnu temperaturu. Ovako se mogu držati do tjedan dana. Spremnik s njima možete premjestiti u hladnjak na čuvanje do šest mjeseci.
Alternativno možete dati datume u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivaču ako ih želite zadržati dulje vrijeme. To će im omogućiti da ostanu upotrebljivi 12 mjeseci.
Odmrzavanje datuma je jednostavno - samo nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Možete ih peći u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi ako se kristali šećera stvaraju izvana nakon odmrzavanja. Ponavljajte zagrijavanje dok se kristali ne otope. Ne stavljajte urme u mikrovalnu pećnicu na visoke temperature, jer će šećer u njima izgorjeti i promijeniti njihov okus.
Ako trebate sačuvati suhe datulje
Pohranjivanje suhih datulja također treba pravilno obaviti kako bi se osigurala njihova svježina i maksimalan okus.
Stavite suho voće u plastičnu posudu za skladištenje hrane i zatvorite poklopac što je moguće čvršće. Čvrsto pritisnite prema dolje kako biste osigurali čvrsto brtvljenje. Zapišite datum pakiranja na papir i zalijepite ga trakom ili trakom na spremnik.
Sušene datulje čuvajte na hladnom i suhom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti, na primjer u ormaru ili ormaru. U takvim uvjetima mogu ležati i do šest mjeseci. Po želji ih možete staviti u hladnjak, gdje će se čuvati do jedne godine.
