2017. Uskrs će se proslaviti 16. travnja, a mnogi već traže recepte za provjerene uskršnje kolače, svježi Uskrs. Zapravo nema ništa teško u pripremi uskršnjeg svježeg sira, vrlo je jednostavan za pripremu, ali ispada vrlo nježan, ukusan i mirisan.
Za njegovu pripremu potreban nam je uskrsni kalup. Pa krenimo.
- Svježi sir (18%) - 500 gr;
- Maslac - 200 gr;
- Šećer - 200 gr;
- Pileće jaje - 2 kom.;
- Grožđice (kandirano voće) - po ukusu;
- Vanilin po ukusu.
Uzimamo svježi sir, protrljamo ga kroz sito s malim rupicama (trebate ga trljati tako da nema zrna) ili provucite kroz mlin za meso. Trebali biste dobiti zračnu masu. Zatim naribani svježi sir, kombinirajte sa šećerom, maslacem (sobne temperature), jajima i sve miješajte rukama, trljajući. Ponovno obrišite cijelu nastalu masu kroz sito. U dosljednosti ispada malo vodenast.
Zatim u našu masu dodajte vanilin, grožđice (grožđice prethodno namočite u toploj vodi pola sata) ili kandirano voće u posudi. Zatim uzmemo cjedilo, pokrijemo ga gazom u nekoliko slojeva (trebate zamijeniti posudu ispod dna) i dobivenu masu rasporedite na gazu. Pokrijte masu odozgo drugim komadom gaze, stavite tanjur na vrh i stavite je ispod preše. Iznosimo na hladno mjesto 7-8 sati. S vremenom će se višak tekućine odvoditi i naša će masa postati vrlo elastična. Masu rasporedimo u uskrsni oblik i stavimo je u hladnjak preko noći.
