Umak Fire Dragon ima bogat, pikantan okus. Može se kombinirati s bilo kojim mesnim jelima ili se koristi kao dodatak varivima, prilozima, pa čak i juhama.
Nužno je
- - 6 rajčica
- - 300 g luka
- - 100 g maslaca
- - 500 g oraha
- - pasta od rajčice
- - 1 žlica. l. brašno
- - 1 žumanjak
- - 5 češnja češnjaka
- - 100 g vinskog octa
- - mljeveni cimet
- - suho bilje
- - sol
- - svježe bilje
- - mljeveni crni papar
- - šafran
- - 500 ml bilo koje juhe
Upute
Korak 1
Umočite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite kožicu i zgnječite pulpu. Luk narežite na sitne komade i pržite na maslacu dok ne porumeni. Tijekom kuhanja dodajte sadržaj žlice brašna u sadržaj tave da se smjesa luka zgusne.
Korak 2
Kombinirajte pulpu od rajčice, smjesu od luka i juhu u tavi. Masa se mora kuhati dok se na laganoj vatri ne dobije homogena gusta konzistencija.
3. korak
Mikserom usitnite češnjak, orahe, svježe i suho bilje. Dobivenoj smjesi dodajte šafran, klinčić, cimet, crni papar, malo vinskog octa i žumanjak. Sve sastojke temeljito promiješajte. U sadržaj posude ulijte pripremljenu masu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. korak
Ljuti umak možete poslužiti topli ili hladni. Može se koristiti kao preljev za jela od mesa ili povrća.
