Puhana riža često se izrađuje u Indiji kuhanjem u posebnim širokim loncima. Koristi se u kuhanju za stvaranje raznih slastičarskih proizvoda, a smatra se i dijetalnim proizvodom. Pokušajte napuhanu rižu kod kuće.
Napuhana riža kod kuće
Za izradu napuhane riže pripremite sastojke:
- 1 žlica. okrugla riža;
- 2 žlice. voda;
- 3 žlice. biljno ulje (rafinirano).
Temeljito isperite 1 šalicu riže dok voda ne postane bistra. Ocijedite i dodajte rižu u lonac od 3 litre. Ulijte 2 šalice vode i pustite da zavrije.
Smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu i pustite da krčka 25 minuta. Naučite da riža treba biti malo prekuhana, ali da zrna ne smiju biti ljepljiva.
Ocijedite vodu kroz cjedilo i rasporedite rižu na papirnati ubrus dok se potpuno ne osuši. Uzmite lim za pečenje i lagano podmažite dno. Stavite suhu kuhanu rižu na lim za pečenje u ravnomjernom sloju visokom 0,5 centimetara.
Zagrijte pećnicu na 135C i pecite rižu oko 2 sata, a zatim je pustite da se ohladi. Zatim ga oblikujte u grudice veličine oraha. U posudu od 3 litre ulijte približno 2,5 cm visoko suncokretovo ulje i zagrijte ga na 190 ° C. Grude riže umočite u kipuće ulje i pržite ih dok ne nabubre oko 1 minutu.
Lagano žlicom izvadite grudice i stavite ih na papirnati ubrus. Na kraju začinite solju ili šećerom u prahu po ukusu.
Riža puhana u mikrovalnoj pećnici
Za pripremu napuhane riže prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 50 g maslaca;
- 200 g slatkiša od bijelog sljeza;
- 3 šalice napuhnute rižine žitarice za doručak.
Uzmite posudu za pečenje u mikrovalnoj pećnici i u nju umiješajte maslac i sljez. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na najvišoj snazi (800-900 vata) oko 2 minute, povremeno miješajući.
Trebali biste imati glatku pastu.
Smjesu prelijte ispuhanim rižinim pahuljicama iz kupljene trgovine ili iz prvog recepta. Pripremite posude za pečenje i premažite suncokretovim uljem. Zatim u nju prebacite gotovu smjesu. Žlicom dobro pritisnite masu i odložite je da se hladi 2 sata. Nakon tog vremena sloj riže narežite na komade i poslužite.
Napuhana riža u woku
Puhanu rižu možete napraviti i pomoću voka. Trebat će vam smeđa riža i suncokretovo ulje. U wok ulijte ulje i zagrijte ga na 190 ° C. Na maslac dodajte šaku smeđe riže.
Napominjemo da čim stavite rižu u ulje, ona će odmah "pucati" i riža će nabubriti. Stoga se pridržavajte sigurnosnih pravila!
Izvadite napuhanu rižu i ostavite da se potpuno ohladi. Cjedilicom uklonite ljuske s natečenih zrna i možete započeti svoj obrok.
