Kutia je tradicionalno rusko obredno jelo koje se priprema od bilo kojeg zrna s dodatkom slatkiša: meda ili suhog voća. Žitarice u kutji simboliziraju vječni život, a plodovi - nebesko blaženstvo.
Nužno je
-
- riža;
- med;
- šećer;
- suho voće;
- orašasti plodovi;
- Sjemenke suncokreta.
Upute
Korak 1
Riža kutia sa suhim voćem Isperite rižu i ostavite da se namače 3 sata. Zatim kuhajte zrna dok ne omekšaju bez dodavanja soli u vodi.
Korak 2
Suho voće prelijte vodom, dodajte im 1 čašu šećera. Pirjajte dok suho voće ne omekša. Kuhane, stavite ih u cjedilo i isperite u hladnoj prokuhanoj vodi. Ne bacajte preostali sirup nakon kuhanja.
3. korak
Kuhana zrna riže i suho voće prebacite na gotovo jelo. Ulijte sirup u kojem se kuhalo voće. Pričekajte dok se sirup ne upije u hranu.
4. korak
Riža kutija sa suhim voćem i bademima Isperite 250 g riže i prelijte je hladnom vodom. Prokuhajte u neslanoj vodi, a zatim isperite zrna.
Korak 5
Rižu ponovno prelijte hladnom vodom tako da ima 2 puta više vode od zrna. Rižu kuhajte na laganoj vatri dok ne kuha bez miješanja. Isperite meku rižu u prokuhanoj vodi i ohladite.
Korak 6
Oparite 100 g grožđica kipućom vodom.
7. korak
Uzmite 100 g badema i poparite ih kipućom vodom. Zgnječite orašaste plodove sa šećerom. Dodajte malo vode.
Korak 8
U orašaste plodove dodajte rižu, grožđice. Sastojke pospite cimetom i promiješajte. Posudu pospite šećerom.
Korak 9
Kutija od riže s medom i džemom Skuhajte mrvičastu rižu dugog zrna bez soli, ohladite.
Korak 10
Grožđice i kandirano voće oparite kipućom vodom dok ne omekšaju.
11. korak
Tostirajte oguljene sjemenke suncokreta.
Korak 12
Pomiješajte rižu, suho voće i sjemenke, dodajte im med.
Korak 13
Stavite hladnu kutju na tanjur u slajd i prelijte marmeladom.
