Uistinu rusko jelo, Gurjevska kaša, izumljeno je početkom 19. stoljeća. Postoji nekoliko verzija izgleda imena. U svakom slučaju, grizna kaša s mlijekom s orasima prekrasno je jelo za doručak ili večeru.
Nužno je
- - griz - 60 g;
- - vrhnje 33% - 350 ml;
- - orasi - 15 g;
- - marelica - 1 kom.;
- - kruška - kriška;
- - suhe marelice, grožđice, suhe šljive - 50 g;
- - džem od malina - 50 g;
- - šećer, sol i cimet - po ukusu;
- - maslac - 20 g;
- - metvica, maline - za ukras.
Upute
Korak 1
Pripremite lonac, po mogućnosti aluminij ili nehrđajući čelik. U lonac ulijte 250 ml vrhnja, otopite u njima sol i šećer u granulama. Dodajte sol i šećer po svom ukusu. Smjesu prokuhajte bez napuštanja lonca.
Korak 2
U kipuću kremu ulijte izmjerenu količinu griza. Učinite to pažljivo, u tankom mlazu, kako se ne bi stvorile grudice. Miješajte kašu dok se smjesa ne zgusne. Neka grijanje posude bude nisko.
3. korak
Pržite, sameljite ili zdrobite zrna oraha u mužaru. Suhe šljive i suhe marelice operite, sitno nasjeckajte. Čiste komade voća narežite na kockice.
4. korak
Pripremite pećnicu, zagrijte na 220-230 stupnjeva. Prelijte preostalu kremu u posudu otpornu na toplinu, stavite u pećnicu. Potopite 10-15 minuta, povremeno skidajući pjenu.
Korak 5
Za sakupljanje kaše pripremite porcijske lonce otporne na toplinu. U prvi sloj stavite griz, prekrijte ga zdrobljenim orasima. Dalje, rasporedite komade suhog voća, marelice i kruške. Premažite voće marmeladom od malina pomiješanom s kremama.
Korak 6
Prelijte griz kašom, maslacem. Pospite šećerom, po mogućnosti smeđim. Pecite jelo u pećnici oko 20 minuta. Pripremljenu vruću kašu ukrasite listićima metvice i malinama.
