Zbog sadržaja karotena, vitamina PP i B skupine, korisnih aminokiselina i minerala, proso uživa zasluženu popularnost. Uključivanje jela s njega u jelovnik potiče uklanjanje toksina, poboljšava rad probavnog sustava i smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava.
Kako kuhati prosenu kašu s mesom
Da biste pripremili izdašnu i ukusnu prosenu kašu s mesom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 čaša prosa;
- 150 g govedine ili svinjske pulpe;
- 2 čaše vode ili mesne juhe;
- 1 glava luka;
- 1 žlica. l. biljno ulje ili mast;
- sol.
Meso temeljito operite, osušite i narežite na sitne komade, slično gulašu. Sortirajte proso i temeljito isperite, mijenjajući vodu dok ne postane prozirno. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Na tavi zagrijte biljno ulje ili mast i u njemu pržite luk dok ne porumeni.
Proso krupicu, meso i prženi luk stavite u porcionirane glinene posude. Sve temeljito promiješajte, ulijte vruću prokuhanu vodu ili prethodno kuhanu i procijeđenu mesnu juhu. Začinite solju po ukusu.
Stavite lonce u zagrijanu pećnicu i prosenu kašu pirjajte s mesom na laganoj vatri sat i pol.
Proso kaša s janjetinom recept
Da biste kuhali prosenu kašu s janjetinom, morate uzeti:
- 400 g prosa;
- 500 g janjetine;
- 3 mrkve;
- 3 glavice luka;
- 3 žlice. l. ghee;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 2 lista lovora;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Prije svega dobro isperite janjetinu, narežite na male komadiće i pržite u vrućem gheeu dok se ne stvori ukusna kora. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, dodajte mesu i pržite s janjetinom.
Mrkvu temeljito operite, ogulite i naribajte na gruboj rešetki. Proso krupicu sortirajte i temeljito isperite dok voda ne postane prozirna.
Zatim meso stavite u porcijske lonce, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte lovor, mrkvu i tijesto od rajčice. Nakon toga ulijte dovoljno vode tako da potpuno pokrije svu hranu, a posljednje dodajte proso.
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu na umjerenu vatru. Kašu od janjećeg prosa kuhajte sat i pol.
Recept za prosenu kašu s mesom u polaganom kuhaču
Za pripremu prosene kaše u multivarku trebat će vam:
- 2 više čaše prosa;
- 600 g mesa;
- 7 čaša vode s više čaša;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 1 žličica sol;
- ½ žličice. papar;
- ½ svežanj kopra;
- ½ žličice. zira;
- 2 žlice. l. biljno ulje.
Proso dobro isperite. Operite, osušite i narežite meso (svinjetinu ili govedinu) na male kockice.
U uklonjivu zdjelu multivarka ulijte biljno ulje i stavite pripremljeno meso. Zatim na ploči postavite način rada "Pečenje" i vrijeme - 30 minuta.
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu krupno naribajte. Povrće dodajte mesu. Sve dobro promiješajte i pržite s otvorenim poklopcem.
Zatim dodajte proso, začinite solju i začinima i podlijte vodom. Prosu kašu kuhajte sat vremena u načinu Pilaf. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim koprom.
