Pahuljasta pita od kvasnog tijesta koja se topi u ustima. Može se peći s raznim nadjevima od voća i bobica. Varijanta sa suhim šljivama i suhim marelicama vrlo je relevantna zimi i rano proljeće, kada ima malo svježeg voća.
Nužno je
- Za test:
- - 2,5-3 čaše brašna,
- - 2 žlice. l. Sahara,
- - 2 jaja,
- - 2 žlice. l. maslac,
- - 1 čaša mlijeka
- - 1 žličica sol,
- - 30 g komprimiranog kvasca.
- Za punjenje:
- - 50-70 g suhih marelica,
- - 50-70 g suhih šljiva bez koštica,
- - 2-3 žlice. l. krumpirov škrob
- - 1 šalica šećera,
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer, sol i promiješajte. Zatim istucite jaja, ponovo promiješajte, dodajte brašno. Zamijesite tijesto koje nije previsoko, na kraju dodajte otopljeni maslac. Pokrijte tijesto ručnikom i zagrijte 3 sata.
Korak 2
Isperite suhe marelice i suhe šljive, mljevite ih odvojeno. Dodajte 1-1, 5 žlice. l. škrob i 0,5 šalice šećera u sušenim marelicama i suhim šljivama, promiješajte. Podijelite tijesto na 8 dijelova, razvaljajte u kuglice i od njih napravite male pite. Zatim ih stavite u podmazani oblik sa šavom prema dolje, povezujući ih tako da se nadjevi izmjenjuju i dobivaju okrugli kolač.
3. korak
Ostavite na toplom 15 minuta. Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta. na 200 stupnjeva. Ohlađeni kolač pospite šećerom.
