Meso od želea iskonski je ruski proizvod. Nijedan svečani stol nije potpun bez ovog tradicionalnog jela. Ali, često se sva jela s našeg stola ne pojedu odmah. I tada se postavlja pitanje skladištenja žele-mesa. Kako učiniti da dulje ostane svježe i koje uvjete treba poštivati za njegovo čuvanje?
Upute
Korak 1
Prije svega, odlučite o sastavu žele mesa. Sastojci dodani jelu utječu na rok trajanja. Meso od želea pripremljeno prema tradicionalnom receptu - na goveđim i svinjskim kostima, uz dodatak papra i soli, može stajati u hladnjaku i do 3 dana. Istodobno, promatrajte temperaturni režim od 0 do 6 Celzijevih stupnjeva.
Korak 2
Ako tijekom kuhanja koristite češnjak, svježe začinsko bilje, mrkvu, tada se rok trajanja žele mesa smanjuje. U hladnjaku će ostati svjež do 36 sati. Režim temperature je isti.
3. korak
Ovaj proizvod može ostati u zamrzivaču do 2 mjeseca, a istovremeno ostaje ukusan i siguran za konzumaciju.
4. korak
Ne zaboravite dobro prakticirati higijenu dok pripremate hranu. Temeljito operite ruke. Koristite samo svježe meso, bez znakova kvarenja i neugodnih mirisa. Temeljito isperite povrće i osušite ručnikom. Sortirajte začine. Koristite različite daske za mesanje mesa i rezanje povrća. Provjerite je li posuđe čisto.
Korak 5
Pripremljene sastojke nemojte čuvati, odmah ih stavite u zajedničku posudu i kuhajte prema receptu. Nemojte držati žele dugo u zraku nakon što ga ulijete u posudu. Čim se ohladi, odmah ga stavite u hladnjak ili stavite na hladno mjesto primjereno temperaturnom režimu.
Korak 6
Ako primijetite da prije određenog vremena nemate vremena za jelo od želea, prokuhajte ga i ponovno ohladite. Ali ova se metoda može koristiti najviše jednom!
7. korak
Meso od želea čuvajte u neutralnoj posudi, po mogućnosti od stakla ili keramike. Spremnik za caklinu s dobro prianjajućim poklopcem također će raditi. Nikad ne držite meso od želea zajedno s drugim jelima - to će negativno utjecati na njegov rok trajanja.
