Mliječni čaj ima vrlo neobičan okus, ali ovo piće vrijedi probati. Vjeruje se da mlijeko neutralizira tanin u čaju. Ovaj napitak pomaže normalizirati rad jetre, poboljšava stanje kože. Možete dodati bilo koje mlijeko: kravlje, kozje, kobilje, pa čak i devino. Skuhat ćete crni ili zeleni čaj - to je također stvar vašeg ukusa.
Nužno je
-
- čaj;
- mlijeko;
- maslac;
- brašno;
- šećer;
- rum;
- led;
- muškatni oraščić.
Upute
Korak 1
Ako želite skuhati mongolski čaj, trebat će vam 1-3 žlice (ili 50 g) čaja, litra hladne vode, pola litre mlijeka, 50 g otopljenog brašna s maslacem, žlica ghee-a. Razbijte čaj u prah, napunite hladnom vodom. Nakon vrenja dodajte mlijeko, maslac, brašno i muškatni oraščić. Ponovno zakipite. Tradicionalno se za pripremu ovog napitka koristi čaj od zelene opeke. Također ga možete zamijeniti čajem od baruta (koji se naziva i bisernim čajem).
Korak 2
Za kalmički čaj malo zagrijte vodu, dodajte čaj. Trebat će vam oko 50 grama čaja od crne opeke ili popločanog (prešanog) čaja. Pustite da zavrije. Dodajte 2 litre mlijeka, sol po ukusu. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Procijedite čaj, iscijedite čajne listiće u napitak. Poslužite u zdjelicama.
3. korak
Nizozemci više vole mliječni čaj kao osvježavajuće piće. Za njegovu pripremu uzmite 3 žličice dugog crnog čaja. U Holandiji se obično koristi sorta Orange Pekoe. Ova sorta nema nikakve veze s narančama, doslovno znači "čaj dobavljen na dvoru princa od Naranče". Čaj prelijte s pola litre kipućeg mlijeka i ostavite 5 minuta. Procijedite, dodajte šećer po ukusu. Kad se smjesa ohladi, dodajte rum, led i poslužite s koktel slamkom.
4. korak
Pripremite čaj s mlijekom na švedskom na sljedeći način: Skuhajte mlijeko 0,75 litara, ulijte žličicu crnog čaja. Namakati dok se potpuno ne otopi. Pijte hladno. U Švedskoj se najčešće pije čaj sorta Söder, poznata i kao "zimski čaj". Mješavina je crnih čajeva od velikih listova s dodanim cimetom, korom naranče, komadićima badema, komadićima đumbira, klinčićima, kardamomom, uljima. Ovaj čaj je izvrstan za zagrijavanje. No budući da recept zahtijeva da se čaj potpuno otopi, koristite sortu Puerh čajna guma (ekstrakt čaja).
Korak 5
Zagrijte čajnik da napravite engleski čaj. U posudu je najbolje uliti malo kipuće vode i zatvoriti poklopac. Pustite da odstoji 2 minute, a zatim odlijte vodu. Ulijte crni indijski ili cejlonski čaj po broju šalica plus još jednu žličicu. Britanci najčešće koriste Assam (jutarnji doručak) koji se izvrsno slaže s mlijekom. Ne birajte čajeve od bergamota. Čaj prelijte s malo vode i ostavite 5 minuta. Dodajte kipuću vodu, ostavite još 5 minuta. Dobro zagrijano, ali ne i prokuhano mlijeko ulijte u prethodno zagrijane šalice otprilike četvrtinu šalice. Dodajte čaj.
Korak 6
Možete pripremiti i mliječni čaj. Zagrijte litru mlijeka na 70 stupnjeva (ali nemojte kuhati!). Dodajte 2-3 žlice čaja. Inzistirati 20 minuta, procijediti. Za pripremu mliječnog čaja možete koristiti i crni i zeleni čaj, kao i njihovu smjesu. Zasladite medom. Za mliječni čaj dopušteno je koristiti voćne čajeve, kao i čaj s mentom.
