Ogromna količina zelenih čajeva proizvodi se u Kini. Da Hong Pao čaj smatra se jednim od najskupljih i rijetkih. Kinezi Da Hong Paoa nazivaju carem svih čajeva. Ne samo da ima nevjerojatan nježni okus, već ima i niz korisnih svojstava.
Upute
Korak 1
Čaj Da Hong Pao uzgaja se u planinama Wuyi, koje su poznate po svojim plantažama čaja. Rasprostranjeni su na liticama planina i u riječnoj dolini. Treba napomenuti da se samo onaj za koji se sakuplja lišće na liticama naziva pravim Da Hong Paom. Ovaj se čaj obrađuje prema klasičnim tehnologijama, što podrazumijeva vrlo jaku fermentaciju i prženje na otvorenoj vatri, što u potpunosti otkriva karakter čaja.
Korak 2
Da Hong Pao ima zanimljiv baršunasti okus s prigušenom trpkošću. Listovi ovog čaja u početku su vrlo intenzivne crne boje, ali sa svakom sljedećom infuzijom blijede, prelazeći u tamnozelenu. Kao i svaki kvalitetan čaj, i Da Hong Pao može se kuhati nekoliko puta bez gubitka okusa. Listovi čaja za Da Hong Pao uvijeni su duž osi, ova tehnika naziva se "zmajev rep" i karakteristična je za planine Wuyi.
3. korak
Skuhani Da Hong Pao duboke je tamne boje kestena svijetle jantarne nijanse. Njegova se aroma s dubokim kiselkastim notama mijenja tijekom pijenja čaja, a karakteristična gorčina nema u okusu, ali osjeća se zanimljiva "pečena" nota koja se pojačava svakim sljedećim kuhanjem. Zbog svog složenog okusa i arome, Kinezi muškarce nazivaju čajem Da Hong Pao, iako primjećuju da ga vole mnoge žene.
4. korak
Da Hong Pao pripada visoko fermentiranim čajevima, što znači da se može čuvati bez gubitka kvalitete dugi niz godina, stječući svake godine dodatne okuse. Minimalni ekstrakt Da Hong Paoa, nakon kojeg ga sami Kinezi preporučuju, je nekoliko mjeseci.
Korak 5
Istraživači su otkrili da Da Hong Pao sadrži oko 400 različitih hranjivih sastojaka. Ima visok sadržaj vitamina C, E, K, D, B12, B1, B3. Sadrži kofein, spojeve polifenola i razne elemente u tragovima, posebno fosfor, željezo, kalcij, jod, selen, cink, mangan i tako dalje. Flavonoidi sadržani u Da Hong Pau potiču odbacivanje mrtvih stanica kože, to ubrzava proces njihove zamjene novim stanicama, što značajno usporava stvaranje bora, odgađajući proces starenja. Spojevi polifenola, koji se u Da Hong Pao nalaze u velikim količinama, razgrađuju masnoće i uklanjaju je iz tijela, što ovaj čaj čini vrlo učinkovitim čajem protiv pretilosti. Sustavna upotreba ovog napitka značajno ubrzava metaboličke procese u ljudskom tijelu.
Korak 6
Da Hong Pao ima dokazana ljekovita svojstva. Djeluje zagrijavajuće i opuštajuće na tijelo, poboljšava rad kardiovaskularnog, krvožilnog i probavnog sustava. Djeluje okrepljujuće, povećava učinkovitost, tonizira tijelo. Uz to, jača zubno meso, osvježava dah i pozitivno djeluje na gušteraču.
