Peršin je dvogodišnja biljka iz obitelji Umbelliferae koja je vrlo popularna u kulinarstvu i narodnoj medicini. Korijen, stabljike i sjeme peršina koriste se za hranu.
Sastav i korisna svojstva peršina
Peršin obogaćuje jela vitaminima i mineralima, kao i daje im ugodan okus i aromu. Peršin sadrži sljedeće elemente:
- vitamin C;
- provitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin B;
- fosfor;
- kalcij;
- željezo;
- natrij;
- kalij.
Jesti peršin je od velike koristi za žensko tijelo. Uvarak iz korijena biljke koristan je za žene u laktaciji zbog svoje sposobnosti da poveća laktaciju. Jesti zelenilo peršina pomaže regulirati menstrualni ciklus, kao i nositi se s bolnim stanjima tijekom menopauze.
Korisno je koristiti kovrčave začine ne samo za žene, već i za jači spol. Za muškarce je peršin od posebne vrijednosti jer je moćan afrodizijak koji potiče potenciju i seksualnu želju. Za probleme s prostatnom žlijezdom za muškarce priprema se lijek od korijenja i sjemena biljke.
Infuzija bilja i korijenja koristi se za čišćenje jetre, krvnih žila i zglobova od soli i toksina.
Peršin je dobar diuretik, uklanja višak tekućine iz tijela, pomaže u suočavanju s upalama i infekcijama. Decocije iz njega koriste se za sklonost oticanju, uretritisu, cistitisu, urolitijazi.
Peršin povećava apetit i poboljšava probavu. Kod gastritisa s niskom kiselošću, poželjno je uključiti ovaj svježi začin u prehranu. Od sjemena biljke priprema se infuzija koja se koristi za nadimanje, dispepsiju i loš rad crijeva.
Žvakanje grančice peršina nakon jedenja češnjaka može vam pomoći ublažiti zadah.
Peršin pozitivno utječe na stanje vida. Svježi sok od peršina dio je vitaminskih koktela koji se propisuju kada je zjenica letargična.
Peršin se koristi i u kozmetologiji, infuzije i dekocije iz njegovog zelenila dobar su lijek za njegu kose. Također koriste peršin kao dio maski za lice. Dobro izbjeljuju kožu, posvjetljuju pjege i staračke pjege. Oblozi i losioni s biljnim sokom pomažu u suočavanju s vrećicama i podočnjacima ispod očiju.
Kontraindikacije za uporabu peršina
Žene se tijekom trudnoće ne bi trebale naslanjati na peršin, jer sposobnost ovog začina daje tonus maternici.
Upotreba peršina kontraindicirana je kod upalnih procesa u bubrezima i mjehuru.
