Torta "Piecework" ispada ukusna, lagana i neobična. Nadjev od svježeg sira i konzerviranog voća. Po želji se mogu zamijeniti živim voćem. Torta sadrži najmanje brašna. Natopljena glazurom od čokolade.
Nužno je
- - 200 g slatke mase od skute s grožđicama ili kandiranim voćem
- - 140 g granuliranog šećera
- - 3 žlice. l. brašno
- - 10 g želatine
- - 550 g svježeg sira
- - 0,25 žličice soda
- - 3 žlice. l. kakao
- - krema od 250 ml
- - 4 jaja
- - 1 konzerva voća iz konzerve
- - 50 g tamne čokolade
- - 10 g maslaca
- - 100 ml vode
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodajte 1 žlicu. granulirani šećer i temeljito tucite pjenjačom dok se pijesak potpuno ne otopi. Umutiti bjelanjke sa 5 žlica. granulirani šećer. Sjedinite bjelanjke sa žumanjcima, dodajte brašno, gašeni soda ocat, kakao i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 35-40 minuta dok ne porumeni. Izvadite biskvit iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
3. korak
Tortu prerežite na dva sloja. Ali jedan kolač trebao bi biti tanji od drugog. Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje. Na dno kalupa stavite tanku koru, ostavite slobodne rubove. Kolač koji je deblji izrežite na kockice.
4. korak
Pripremite nadjev. Napunite želatinu vodom. Prosiri skuta kroz sito. Pomiješajte granulirani šećer i svježi sir, miješajte dok ne postane glatko. Slatkoj masi od skute dodajte masu od skute-šećera, ulijte želatinu i vrhnje, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte voće. I dodajte kockice kolača, promiješajte.
Korak 5
Koru prelijte nadjevom. Stavite na hladno mjesto 8-10 sati.
Korak 6
Otopite čokoladu i prelijte kolač. Zatim ga vratite na hladno na 8-10 sati da se glazura od čokolade stvrdne.
