Ako volite pizzu, ali ne volite okus onoga što se nudi u kafićima i restoranima - pripremite pizzu Margarita kod kuće. Jednostavan recept za kuhanje i jedinstveni okus učinit će ga trajnim jelom u vašem domu.
Nužno je
-
- 2 žličice suhog kvasca;
- 350 grama pšeničnog brašna;
- 200 grama rajčice;
- 250 grama sira Mozzarella;
- 30-40 grama parmezana
- 4-5 žlica maslinovog ulja;
- 1 žličica suhog bosiljka
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmite dvije žličice suhog kvasca i pomiješajte s jednom žlicom šećera, prelijte smjesu s 250 mililitara tople vode (oko 35-40 C). Nakon 15 minuta dodajte prstohvat soli i jednu žlicu maslinovog ulja, miješajući 350 grama prosijanog pšeničnog brašna, povremeno miješajući. Ako je tijesto rijetko, dodajte još 50-100 grama brašna i pustite da se diže 15-20 minuta.
Korak 2
Ponovno umijesite tijesto, a zatim ga tanko razvaljajte oklagijom (ne više od 0,5 centimetra) i lagano prebacite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i lagano pobrašnjen ili na okrugli oblik i vilicom probodite podlogu za pizzu u nekoliko mjesta (kako tijesto ne bi nateklo). Napravite male branike oko rubova. Isperite 150 grama svježe rajčice pod hladnom vodom i po potrebi uklonite peteljke. Umočite ih u kipuću vodu na dvije minute, a zatim ih prebacite u šalicu hladne vode, ogulite ih i naribajte na sitnom ribežu.
3. korak
Dobivenu smjesu rajčice prelijte s dvije žlice maslinovog ulja i jednom žličicom suhog bosiljka (možete umjesto rajčice upotrijebiti i kvalitetnu pastu od rajčice ili pelate iz staklenke). Dobivenom pastom od rajčice podmažite tijesto. Narežite jednu srednju rajčicu (tešku oko 50 grama) i 250 grama sira Mozzarella na tanke ploške i stavite na tijesto, odozgo pospite naribanim 30-40 grama parmezana i lagano pokapajte maslinovim uljem.
4. korak
Ostavite da se Margarita diže pola sata prije pečenja. Stavite pizzu u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite je dok ne omekša oko 20-30 minuta. Gotovu pizzu posebnim nožem narežite na ploške i poslužite što vruće, ukrasite s nekoliko listova svježeg zelenog bosiljka.
