Domovina ljute paprike je Južna i Srednja Amerika. Ondje su Indijci aktivno koristili ljutu papriku kao začin. U Rusiji su prvi put saznali za capsicum početkom 17. stoljeća. U početku se aktivno koristio u medicini, a tek nakon gotovo dva stoljeća u kuhanju. Danas se povrće "s treptajem" uzgaja na otvorenom terenu, u staklenicima, pa čak i na prozorima.
Roditelji obitelji Pepper
Postoje četiri glavne vrste ljute paprike: pubertetska, peruanska, kolumbijska i meksička. Križanjem ovih sorti dobivene su mnoge druge koje se razlikuju u oštrini, obliku, boji i uvjetima uzgoja, što omogućava svakom vrtlaru da odabere odgovarajuću sortu.
"Ukrajinski gorki", "Astrahan" i "Ogonyok"
Odabirom "oštrije" paprike, unaprijed odredite u kakvim će uvjetima rasti. Sorta "ukrajinsko gorko" može stati na prozorsku dasku, jer ima visinu ne veću od 25 cm. Unatoč činjenici da ima vrlo tanku voćnu pulpu, odlikuje se oštrinom.
Ako su visoki prinosi na čelu izbora, posijajte "Astrakhanskiy". Mali glatki crveni plodovi teže do 10 g, ali to ih ne sprječava da zauzmu dostojno mjesto na ljestvici najljuće paprike. Mahune se aktivno koriste u kuhanju i medicini, prave tinkture za išijas i apscese.
Ime sorte Ogonyok govori samo za sebe. Dobra žetva može se dobiti i na otvorenom polju i u stakleniku. Voće težine od 30 do 45 grama ima oblik mahune i svijetlu zasićenu crvenu boju.
Orijentalni motivi
Najpoznatija u cijelom svijetu je sorta "Cayenne". Termofilna biljka, koja podliježe odgovarajućoj njezi, može doseći visinu od 90 cm. Svijetlocrveni plodovi do zrenja dobivaju na težini u rasponu od 40-80 grama. Njegova popularnost i rasprostranjenost nisu slučajni, sorta ima visok sadržaj vitamina A i C, ima antioksidativna svojstva, sposobna je poboljšati apetit i probavu.
Sorta "Aladdin" upečatljiv je predstavnik patuljaste ukrasne paprike. Na grmu se poput razbacanog krupnog zrna mogu razmetati paprike raznih boja: žuta, ljubičasta, malina i vrhnje. Takvo raznobojno čudo može donijeti plod 5-7 godina.
Sorta "Chinese Fire" koristi se i svježa i za konzerviranje. Crveni i zeleni plod lako se prepoznaju po obliku hobosa. Kvalitete okusa sorte cijenit će ljubitelji "vatrenih" jela.
Naslov "Najoštriji"
Sorta "Habanero" s pravom se može nazvati vođom ocjene. Pored oštrine, sorta je poznata i po nevjerojatnom prinosu. Jedan grm može ugoditi vlasniku s više od tisuću plodova. Paprike mogu biti u boji od narančaste do čokoladne. Najčešće se koristi za konzerviranje i kiseljenje.
