Njemačka kuhinja nije samo kupus, meso, krumpir i pivo. Uz slavne sočne kobasice, Nijemci vole i slatkiše. Na primjer, berlinski keksi ukusna su poslastica od lisnatog tijesta u obliku srca. U ovom je receptu poseban vrhunac glazura od strastvenog voća. Uzmite gotovo smrznuto tijesto za izradu kolačića.
Nužno je
- Za deset porcija:
- - 500 g lisnatog tijesta;
- - 1 svježa pasifolija;
- - 20 g maslaca;
- - 3/4 šalice šećera u prahu.
Upute
Korak 1
Lisnato tijesto odmrznite, stavite na stol, posuto brašnom. Razvaljajte u pravokutni sloj 35x30 cm, pospite šećerom, preklopite rubove duljine 35 cm tako da se povežu u sredini. Dobiveni pravokutnik preklopite na pola, izrežite oštrim nožem na kriške debljine najviše 1 cm.
Korak 2
Stavite kriške prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje, malo otvorite, pritisnite dlanom da napravite srca.
3. korak
Navlažite srca vodom, pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. Trebali bi postati malo zlatni. Gotove kolačiće ohladite.
4. korak
Otopite maslac, dodajte šećer u prahu i pulpu pasijonke, miješajte dok ne postane glatko. Rezultat je slatka glazura.
Korak 5
Kolačiće prekrijte glazurom, ostavite 5 minuta da se osuše. Berlinski kolačići strastvenog voća traju više od tjedan dana u dobro zatvorenom spremniku.
