Svi vjerojatno vole ovo nevjerojatno ukusno jelo. Da biste kuhali palačinke od krumpira, trebaju vam najjednostavniji sastojci, kompetentan pristup i malo slobodnog vremena. Otkrivamo sve trikove prave pripreme, zahvaljujući kojima je rezultat uvijek izvrstan.
Nužno je
- - krumpir - 1 kg;
- - luk - ½ glava;
- - brašno - 2 žlice;
- - jaja - 2 kom.;
- - sol, papar - po ukusu;
- - biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, isperite i istrljajte na gruboj ili sitnoj ribežu. Bolje je ne koristiti mladi krumpir, bolje je uzeti gomolje starog usjeva. Ako vam je pri ruci samo mladi krumpir, u recept uvrstite jednu žlicu škroba, koji će trebati dodati zajedno s brašnom.
Korak 2
Narendajte pola srednjeg luka na sitnoj ribežu i pomiješajte s krumpirom. Luk u receptu nema samo ulogu dodatka za aromu. Upravo on sprečava da oguljeni krumpir dobije karakterističnu sivkastu boju. Zahvaljujući tome, palačinke se dobivaju u prekrasnoj zlatnoj boji.
3. korak
Stavite krumpir s lukom u sito i pustite da se sok ocijedi. Možete malo iscijediti masu, sav višak vlage trebao bi nestati. Zatim masu premjestimo u posudu.
4. korak
Miješajte jaja dok ne postanu glatka, bez tučenja i dodajte krumpiru. Tamo ulijte brašno i sol. Po ukusu možete dodati crni papar i ostale začine. Sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Uzimamo 1 žlicu krumpirove mase i oblikujemo male kolače. Palačinke od krumpira ne bi trebale biti guste, jer se u protivnom možda neće peći unutra. Bolje ih učiniti mršavima.
Korak 6
Stavite posudu s dovoljnom količinom rafiniranog biljnog ulja na umjerenu vatru. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
