Praznine za zimu velika su pomoć za obiteljski proračun. Zimi, tijekom razdoblja skupog voća i povrća, tako je lijepo otvoriti staklenku konzervirane hrane koju ste sami izradili. Među svim prazninama, kućna adjika zauzima jedno od počasnih mjesta. Ljubitelji ljutih začina jedu je uz razna jela, a samo je mažu na kruh. Jednom pripremivši adjiku, godišnje ćete to činiti praznim.
Nužno je
-
- 2,5 kg crvene rajčice;
- 2 kg mrkve;
- 1 kg crvene paprike;
- 200 g granuliranog šećera;
- 0,25 šalice soli;
- 1 čaša suncokretovog ulja;
- 2 mahune ljute paprike;
- 1 šalica češnjaka
- prošao kroz češnjak ili nariban.
Upute
Korak 1
Rajčice, papriku, mrkvu temeljito isperite u puno tekuće vode. Odrežite stabljiku s rajčice. Papriku prepolovite, izvadite sjemenke i peteljku, isperite. Ogulite i operite mrkvu.
Korak 2
Rajčicu, mrkvu, papriku-papriku propustite kroz mlin za meso.
3. korak
Ogulite češnjak, naribajte ga na finom ribežu. Uklonite sjemenke, isperite i fino naribajte ljutu papričicu.
4. korak
Dodajte sol i šećer u posudu s rajčicama, paprikom i mrkvom. Promiješajte, a zatim dodajte biljno ulje.
Korak 5
Stavite posuđe s adjikom na umjerenu vatru. Jednom kada adjika zavrije, smanjite vatru i pustite da krčka oko 1 sat.
Korak 6
Maknite adjiku s vatre, ohladite. Dodajte mu češnjak i ljutu papriku. Temeljito promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima. Mogu se koristiti metalni i plastični poklopci.
Dobar tek!
