Poznate ukrajinske okruglice, jelo nacionalne kuhinje, pripremaju se od beskvasnog tijesta, zatim kuhaju i poslužuju s vrhnjem, čvarcima ili svježim sirom.
Nužno je
- Pšenično brašno 400 g;
- Maslac (možete uzeti ghee) 100 g;
- Jaja 2 kom;
- Voda -0,5 šalica;
- Kiselo vrhnje 0,5 šalice;
- Žličica soli (nepotpuna).
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, pa u njemu napravite mali lijevak (produbljujući). Pažljivo ulijte pola čaše vode u lijevak, dodajte 2 žlice maslaca i jaja, tučena solju. Sve temeljito promiješajte i umijesite ne baš strmo glatko tijesto.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u ravnomjeran sloj debljine 0,5 centimetra, a zatim sloj izrežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
3. korak
Knedle se kuhaju neposredno prije posluživanja, a za to komade tijesta umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte desetak minuta uz lagano kuhanje. Kad sve okruglice u tavi isplivaju na površinu, mogu se ukloniti. Gotove okruglice premjestite šupljikavom žlicom u sito i pustite da voda iscuri.
4. korak
Zagrijte ulje u tavi, stavite u njega gotove okruglice, lagano pržite, sustavno protresući tavu i možete poslužiti. Uz takve okruglice poslužite kiselo vrhnje.
