Pita od piletine i krumpira obilno je jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo za obiteljsku večeru. Ova torta ima mnogo recepata različitih stupnjeva složenosti. Ako se uopće ne želite petljati oko izrade tijesta, kupite gotovo.
Nužno je
-
- Pita od kvasnog tijesta:
- 0,5 litara mlijeka;
- 12 g (1 vrećica) suhog kvasca;
- 1 kg brašna;
- sol;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 2 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 0,7 kg pilećih nogu;
- 0,5 kg krumpira;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni papar;
- 1 jaje.
- Pita od lisnatog tijesta:
- 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 0,5 kg krumpira;
- 1 velika glava luka;
- 1 žličica mješavine suhog provansalskog bilja;
- sol;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni papar;
- 1 žumanjak.
Upute
Korak 1
Probajte pitu od kvasnog tijesta. Zagrijte mlijeko, otopite u njemu vrećicu suhog kvasca, dodajte sol i šećer. Pričekajte 10-15 minuta, dodajte biljno ulje i u malim obrocima dodajte prosijano brašno u smjesu mlijeka. Umijesite tijesto rukama, sakupite ga u grudu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto na 2 sata.
Korak 2
Uklonite meso s pilećih nogu i narežite na kockice ili trakice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, krumpir operite, ogulite i izrežite na isti način kao i piletinu. Pržite meso i luk na vrućem biljnom ulju, smeđi krumpir u zasebnoj tavi. Stavite ga na piletinu, promiješajte, dodajte sol i mljeveni crni papar.
3. korak
Podijelite tijesto na dvije polovice, svaku razvaljajte u sloj. Stavite jednu na podmazan pleh. Na vrh rasporedite nadjev, lagano se povlačeći od rubova. Prekrijte tortu manjim slojem, podignite rubove i dobro ih uštipnite. Napravite malu rupu u sredini torte i premažite površinu jajetom kako biste stvorili zlatno smeđu koru. Ostavite kolač da odstoji 20-30 minuta i stavite ga u zagrijanu pećnicu na pola sata. Izvadite gotove pečene proizvode s lima i ostavite ih da se odmore ispod ručnika, a zatim izrežite na komade i poslužite.
4. korak
Pita od lisnatog tijesta Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane prozirno. Dodajte piletinu, nasjeckani krumpir, sol, mljeveni crni papar i suhu mješavinu provansalskog bilja. Uz miješanje sve zajedno kuhajte dok ne porumeni.
Korak 5
Razvaljajte ploču lisnatog tijesta i stavite u podmazanu vatrostalnu posudu. Prstima izravnajte tijesto i napravite branike oko rubova. Složite nadjev i prekrijte drugim slojem tijesta. Stisnite rubove, napravite rupu u sredini torte. Protresite žumanjak i ravnom silikonskom četkom premažite ga po torti. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 20 minuta. Gotov kolač možete poslužiti izravno u tavi sa zdjelom svježeg kiselog vrhnja.
