Svaka domaćica može pripremiti mirisno pecivo. Neka postupak pečenja zahtijeva malo truda i vremena, ali sretna lica ukućana više nego nadoknađuju ove troškove.
Nužno je
-
- Za test:
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 120 g;
- šećer - 100 g;
- kvasac - 40 g;
- brašno - 600 g;
- žumanjci - 3 kom;
- sol - 05
- žličica
- Za punjenje:
- suhe marelice - 400 g;
- voda - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Zagrijte 2 žlice. žlice mlijeka, ulijte u malu šalicu, dodajte joj kvasac, 2 žlice. žlice brašna i 1 žlica. žlica šećera. Temeljito promiješajte sastojke, rezultirajuću smjesu stavite na toplo mjesto.
Korak 2
Omekšani maslac razmutite s preostalim šećerom, dodajte im žumanjke i tucite sve sastojke dok ne postane pjenasto. Zagrijte preostalo mlijeko, stavite sol, a zatim pomiješajte mlijeko sa smjesom maslaca i žumanjaka.
3. korak
Kombinirajte prikladno tijesto s mješavinom mlijeka, maslaca i žumanjaka, dodajte tamo brašna i zamijesite tijesto za pite. Miješajte dok se ne počne odvajati od stranica lonca. Nakon toga pokrijte tijesto ručnikom i stavite ga na toplo mjesto na sat vremena. Nakon sat vremena, dignuto tijesto mora se zamijesiti i ostaviti da se opet digne.
4. korak
Sortirajte i temeljito isperite suhe marelice, napunite je vodom i stavite na laganu vatru. Kuhajte ga oko 20 minuta i vodite računa da voda ne ključa. Gotove suhe marelice bacite na sito, a zatim ih uvijte u mlinu za meso.
Korak 5
Gotovo tijesto za tijesto stavite na stol, podijelite ga u jednake kuglice, od svake kuglice oblikujte kolač, u središte kojeg stavite 1, 5-2 žlice. žlice punjenja, slijepe pite. Stavite gotove proizvode na podmazani lim za pečenje, stavite ih na toplo mjesto 30 minuta tako da se udaljavaju. Pecite pecivo u pećnici na 200 oC dok ne omekša.
