Ukusno prozračno tijesto od lepinje može se napraviti bez upotrebe životinjskih proizvoda. Čokoladne pljeskavice brzo se pripremaju i idealne su za vikend doručak.
Nužno je
- - brašno - 3,5 šalice
- - voda - 290 ml
- - sol - 1,5 žličice
- - šećer - 2 žlice
- - suhi kvasac - 1,5 žličice
- - biljno ulje - 2 žlice
- - vanilin - po ukusu
- - šećer u prahu - 1 žlica
- - slastičarska čokolada - 1 pločica
Upute
Korak 1
U veliku, široku posudu ulijte toplu vodu i biljno ulje. Voda ne smije biti prevruća, nešto toplija od sobne temperature. Dodajte sol i šećer. Svi proizvodi koji će se koristiti za pripremu tijesta trebaju biti sobne temperature.
Korak 2
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i suhi pekarski kvasac te po želji vanilin. Za pripremu lepinja trebat će vam pšenično brašno najvišeg stupnja opće namjene sa sadržajem bjelančevina 10-11 grama na 100 grama proizvoda. Uzmite vanilin na vrhu noža, ako ga dodate previše, tijesto će imati gorak okus.
3. korak
Suhu smjesu pažljivo premjestite u posudu s pripremljenom tekućinom. Prvo promiješajte žlicom, a zatim rukom. Pospite brašno po stolu i rasporedite tijesto. Nastavite mijesiti tijesto na stolu, s vremena na vrijeme udarajući tijesto o površinu stola. Mijesite, izbacujući tijesto, 5-10 minuta.
4. korak
Premjestite tijesto u posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu bez propuha. Nakon otprilike sat vremena, tijesto s kiflicom je gotovo. Ako tijesto radite navečer, a želite ga peći ujutro, umijesite tijesto, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Korak 5
Podijelite tijesto na tri dijela, svaki razvaljajte u tanki okrugli kolač. Izrežite na 6-8 segmenata.
Korak 6
Na podnožje dobivenih trokuta stavite 2-3 komada čokolade.
7. korak
Smotajte, preklopite rubove, dajući punđi oblik potkove. Stavite kiflice na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite na stolu 5-10 minuta.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite lepinje 15 minuta. Lepinje možete držati u pećnici još 5 minuta uključivanjem načina roštilja, ako postoji takva funkcija, kako bi lepinje bile još više smeđe.
Premjestite kiflice s čokoladom u posudu za posluživanje i pospite šećerom u prahu.
