Patka je jedna od najzdravijih vrsta mesa. Sadrži puno bjelančevina, minerala i vitamina. Patka se može kuhati na razne načine, ali za to je potrebno pravilno rezati.
Nužno je
-
- Patka
- Daska za rezanje
- Nož
Upute
Korak 1
Možete kupiti i smrznutu i ohlađenu patku. Ako imate smrznutu perad, najbolje je polako odmrzavati u hladnjaku 24 sata.
Korak 2
Nakon odmrzavanja peradi, svakako provjerite jeste li stavili utrobu u patku. Neke trgovine prodaju patke potpuno iznutrica, ali neki prodavači stavljaju u pticu vrećice s vratom i iznutricama.
3. korak
Zatim odrežemo krila trupa peradi kako ne bi izgorjela ako je patka kuhana u pećnici. Također morate ukloniti rep zajedno sa žlijezdama kako ne biste pokvarili patku specifičnim mirisom. Ako kasnije planirate kuhati juhu, najbolje je izrezane komade odložiti u set za juhu.
4. korak
Sljedeći je korak očuvanje kože patke tijekom kuhanja. Da biste spriječili da koža pukne i ne dopušta da ukusni sok istječe, morate ga nabosti. To se obično radi oštrom vilicom, iglom za pletenje ili nožem.
Korak 5
Zatim patku prethodno marinirajte, četkajući je solju i začinima.
Korak 6
Perad mora biti oparena neposredno prije pečenja. Stavite patku na lim za pečenje s dojkama i prelijte je s 1,5 litre vruće vode iz kotla za ravnomjernije pečenje.
7. korak
Zatim, bez izlijevanja vode iz lima za pečenje, stavite patku u pećnicu i pecite na laganoj vatri, povremeno je prelivajući rastopljenim sokom. Dobar tek.
