Sorbet, sladoled, žele … Ovi izvrsni deserti pružit će vam svježinu i puno zadovoljstva u vrućim vrućim danima.
Nužno je
- Sorbet od maline:
- - maline 300 g;
- - voda 150 ml;
- - 1/2 limunovog soka;
- - šećer 180 g;
- - prstohvat vanilin šećera.
- Sladoled od mente:
- - krema 20% 700 ml;
- - žumanjak 4 kom;
- - šećer 120 g;
- - metvica 6 grana;
- - čips od čokolade 2 žlice
Upute
Korak 1
Sorbet od maline
Za sorbet od malina ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i vanilin šećer i stavite na srednje jaku vatru. Prokuhajte i kuhajte bez miješanja oko 7 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Maline razvrstajte, operite, osušite i nasjeckajte u blenderu te procijedite da uklonite sjemenke.
Korak 2
Kombinirajte pire od maline i limunov sok sa sirupom, temeljito promiješajte. Ulijte sorbet u plastičnu posudu i stavite ga u zamrzivač 3-4 sata dok se potpuno ne skrutne. Izvadite sorbet iz zamrzivača i miješajte svakih 30 minuta. Poslužite u zdjelicama ili čašama, ukrašeno listićima mente.
3. korak
Sladoled od metvice
Otrgnite listove grančica metvice i sameljite ih u miješalici s 50 ml vrhnja do stanja kaše. Zagrijte preostalu kremu. Istucite žumanjke sa šećerom do lagane kremaste mase. Nastavljajući tući, ulijte u tanki mlaz mješavine metvice, a zatim vrhnja.
4. korak
Smjesu od žumanjaka i maslaca ulijte u lonac i zagrijte na laganoj vatri (ali nemojte kuhati) dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi, dodajte čips od čokolade i promiješajte. Stavite u zamrzivač na 4 sata.
