Prema legendi, oblik pereca pojavio se zahvaljujući redovnicima koji su željeli zahvaliti Uzvišenom i ispekli neobičan kruh nalik rukama prekriženim u molitvi. Ime ovog proizvoda došlo je na ruski jezik s njemačkog, riječ "kringeln" doslovno se prevodi kao "saviti, uviti".
Nužno je
- - maslac - 200 g;
- - šećer - 150 g;
- - vanilin šećer - 2 žličice;
- - jaje - 3 kom.;
- - kakao u prahu - 3 žlice;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - brašno - 350 g;
- - čokolada - 250 g;
- - orašasti plodovi - 100 g;
- - mak - 50 g;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Zgnječite šećer sa 150 g maslaca, dodajte vanilin šećer i jaja i promiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Dodajte 3 žlice kakaa, ponovo promiješajte.
Korak 2
Kombinirajte vrećicu brašna i praška za pecivo, prosijte. Ulijte u smjesu maslaca i zamijesite tijesto. Mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
3. korak
Od tijesta razvaljajte u bičeve promjera oko 0,5 cm. Izrežite na komade duge po 10 cm. Spojite krajeve svake trake u obliku pereca.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite margarinom. Stavite prezlu i pecite u pećnici 20 minuta. Nakon toga stavite ih na posudu i ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 5
Dok se pereci hlade, pripremite čokoladnu glazuru. otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Sameljite orašaste plodove u blenderu ili mužaru. Svaku perecu prelijte čokoladom, odozgo pospite orašastim mrvicama i pospite šećerom u prahu.
