Pereci s makom vjerojatno su svima poznati od ranog djetinjstva. Ali tko bi rekao da ih možete sami kuhati, ali to se radi vrlo jednostavno.
Nužno je
- Tijesto:
- - brašno - 140 g;
- - margarin - 10 g;
- - sol - prstohvat;
- - voda - 36 g;
- - šećer - 2 žličice.
- Solna otopina za kuhanje pereca:
- - voda - 500 g;
- - sol - 10 g.
- Tijesto za test:
- - kvasac - 5 g;
- - voda - 84 g;
- - brašno - 60 g.
- Prskanje:
- - mak - 30 g.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto s brašnom, kvascem i vodom. Ostavite ga na toplom mjestu 20-30 minuta.
Korak 2
U posudu s tijestom dodajte preostalu vodu, šećer, sol, margarin. Zamijesite gusto tijesto. Ako imate mikser, zamijesite tijesto pjenjačom.
3. korak
Podijelite tijesto na komade od 40 g. Svaki komad oblikujte u uže, a zatim oblikujte u perec. Imat ćete 8 pereca. Stavite ih na podmazani lim za pečenje. Ostavite da odstoji na toplom mjestu 15-20 minuta.
4. korak
Zagrijte vodu i sol do vrenja. Umočite prezlu u slanu kipuću vodu i pričekajte da ispliva (nekoliko sekundi).
Korak 5
Izvadite ga šupljikavom žlicom, a zatim ga stavite na podmazani lim, pospite makom i pecite u vrućoj pećnici na 230–250 ° C dok ne omekša, 15–20 minuta.
