Torta "Kievan Rus" jelo je ukrajinske kuhinje. Delicija tone u dušu dugi niz godina. Nevjerojatan je okus. Nemoguće je prestati jesti ovaj ukusni kolač. Sastoji se od beze i impregnirana je najdelikatnijom kremom.
Nužno je
- - 7 jaja
- - 500 g granuliranog šećera
- - 4 žlice. l. škrob
- - 2 žličice kakao u prahu
- - 250 g orašastih plodova
- - 200 ml mlijeka
- - 300 g maslaca
- - prstohvat soli
Upute
Korak 1
Napravite kolač od beze. Bjelanjke istucite mikserom i dodajte prstohvat soli, istucite do čvrste pjene. U tankom mlazu dodajte granulirani šećer i tucite dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Osušite orašaste plodove u suhoj tavi. Sameljite ih u grube mrvice i dodajte u beze. Dodajte škrob i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
3. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto i zagladite površinu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite meringu i pecite oko 2-2,5 sata dok ne porumeni. Pecite na ovaj način još 1 put.
4. korak
Pripremite kremu. Pomiješajte žumanjke, 200 g granuliranog šećera i mlijeko, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Maknite s vatre i ohladite. Istucite maslac mikserom i dodajte smjesi vrhnja, miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na hladno mjesto.
Korak 5
Izvadite beze iz pećnice i ostavite da se ohladi. Pričvrstite posudu i izrežite ujednačeni krug.
Korak 6
Stavite tortu na posudu, premažite bijelom kremom, prekrijte drugom tortom, pomiješajte kremu s 1 žličicom. kakao u prahu i premažite tamnom kremom. Podmažite gornji i bočni dio kolača.
7. korak
Po kolaču pospite nasjeckane orašaste plodove. Stavite na hladno mjesto 8-10 sati.
