Jedno od najpopularnijih meksičkih jela je enchilada. To je tanki somun koji se poslužuje s raznim nadjevima. Enchilada često zahtijeva umak koji je vrlo lako napraviti kod kuće.
Nužno je
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 2 žlice brašna;
- - 4 žlice čilija u prahu;
- - pola žličice češnjaka u prahu i soli;
- - prstohvat kima i origana;
- - 500 ml pileće juhe.
Upute
Korak 1
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Dodajte brašno, povećajte temperaturu na maksimum i miješajte maslac i brašno jednu minutu.
3. korak
Ulijte sve začine i začine, ulijte pileću juhu.
4. korak
Smanjite vatru na najnižu i umak kuhajte 10-15 minuta da se zgusne.
Korak 5
Pripremljeni umak možete odmah upotrijebiti. Trebate ga čuvati u hladnjaku samo u zatvorenim staklenkama, ali ne više od 2 tjedna.
