Jaja su vrlo ukusan i zdrav proizvod, ali morate ih znati pravilno koristiti. Prije kuhanja jaja moraju se temeljito oprati, jer je ljuska leglo štetnih bakterija.
Da bi se kuhala meko kuhana jaja, moraju se staviti u posudu s hladnom vodom tako da ih voda potpuno pokrije. Kad voda zavrije, pričekajte 3 minute i isključite, ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.
Kad se potroši, jaje možete začiniti crnom mljevenom paprikom, dodanom soli, ovo je vrijedno začinjanje. Od proljeća do kasne jeseni dobro je koristiti zeleni luk s jajima. Ukusno je jesti crni kruh s mekano kuhanim jajetom, s maslacem.
Jaja "u vrećici" treba kuhati 5 minuta nakon što voda zakipi. Jedu se s senfom, s rotkvicama, sa zelenim lukom, svaki put dobivajući poput novog jela.
Jajašca za maturu prvi su pola koraka na putu do majstorstva. Zagrijte vodu do vrenja, začinite solju, dodajte malo kiseline. Lagano razbijte jaje, držeći ga izravno za kipuću vodu, lagano ga ulijte. Kuhajte 4 minute i uhvatite žlicom s rupama, stavite list zelene salate, posolite, pospite nasjeckanim zelenim lukom i jedite s tim biljem. Takvo jaje možete staviti u malo izdubljenu polovicu rajčice i pojesti ga s prepečenim kruhom.
Kajgana je uspješna samo kad se prži na laganoj vatri. Pokušajte dodati žlicu mineralne vode u jaja, tučena za „brbljanje“, a okus će postati mekši.
Tvrdo kuhana jaja sama po sebi nisu jako ukusna i teško su probavljiva, ali su nezamjenjiva kao dodaci raznim salatama (povrće, riba, meso), kao i kao element ukrasa stola. Kriška, četvrtina ili krug jaja učinit će najobičniji sendvič atraktivnim i apetitnim, oživjeti salatu ili aspik.
