Kiflice od kupusa ukusno su, zasitno i hranjivo jelo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - s različitim nadjevima, umacima, lišćem za zamatanje. Pokušajte napraviti i punjene kiflice sa kupusom od mesa zeca.
Nužno je
-
- 0,5 kg zečjeg mesa;
- 200 g riže Barakat;
- 2 velike rajčice;
- 1 paprika
- 2 glavice luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 mrkva;
- lišće grožđa;
- sol
- začiniti;
- zelje;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite nadjev. Meso kunića dobro isperite pod mlazom vode i malo ga osušite salvetama ili vafelj-ručnikom. Zatim meso odvojite od kostiju i nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 2
Kuhajte juhu od kostiju. Prekrijte ih hladnom vodom i stavite na umjerenu vatru. Pričekajte dok voda ne počne kipjeti, uklonite pjenu.
3. korak
Nakon toga smanjite vatru, dodajte u juhu mali luk, jedan češanj češnjaka, lovorov list, sol, malo kima i nekoliko graška crnog papra. Poklopiti i kuhati juhu oko pola sata.
4. korak
Skuhajte rižu i pomiješajte je s mesom. Ovdje dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka i začine. Možete koristiti mljeveni crni papar, curry, kurkumu. Sve opet dobro promiješajte.
Korak 5
Sada napravite umak. Narežite rajčice na male kriške, papriku i luk na kolutiće. Nasjeckajte mrkvu na trakice, sitno nasjeckajte češnjak.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi. Zatim na njemu popržite povrće. Prvo pirjajte luk dok malo ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu, papriku, rajčicu i češnjak.
7. korak
Posolite i dodajte svoje omiljene začine. Povrće prelijte s malo juhe, poklopite i dinstajte 10-15 minuta.
Korak 8
U međuvremenu listove grožđa oparite kipućom vodom i umotajte punjenje od mesa i riže. Pokušajte napraviti uske omotnice kako se nadjeveni kupusnjači ne bi otvarali tijekom kuhanja.
Korak 9
Umak premjestite u lonac u kojem će se dinstati kolutovi kupusa. Umočite kiflice kupusa u nju i sve zalijte preostalom juhom tako da jedva prekriva omotnice grožđa.
Korak 10
Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 40-45 minuta. Poslužite vruće, posuto sjeckanim začinskim biljem.
