Riblje kuglice punjene bijelim kupusom lagan su i ukusan proizvod. I također vrlo korisno, jer glavni sastojci, riba i kupus, sadrže mnogo vitamina i hranjivih sastojaka. A mogu se poslužiti i s prilogom i kao samostalno jelo.
Nužno je
-
- riblji file - 500 g;
- bijeli kupus - 250 g;
- riža - 3 žlice. l;
- luk - 1 kom;
- brašno - 2 žlice. l.;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- umak od rajčice - 1 čaša;
- kopar;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Za pripremu polpeta možete koristiti file štuke, štuke, oslića ili bakalara. Što je riba svježa, jelo će biti ukusnije. A kako smrznuta riba ne bi izgubila sočnost, treba je postupno odmrzavati. To je najbolje učiniti u hladnjaku ili prirodno na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Temeljito uklonite kosti s ribljih fileta i isperite pod hladnom tekućom vodom. A zatim ga provucite kroz mlin za meso.
3. korak
U mljevenu ribu dodajte napola skuhanu rižu, sitno sjeckani luk, sirovo jaje i nasjeckano zelje. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim temeljito promiješajte, tukući je malo na tanjuru da postane više pahuljasto.
4. korak
Svježi kupus sameljite u blenderu ili ga vrlo sitno nasjeckajte nožem. Od mljevene ribe oblikujte mali kolač, u njegovu sredinu stavite kupus, prekrijte drugim kolačem odozgo i od njih oblikujte okruglu polpetu. Učinite isto s ostatkom mljevenog mesa i kupusa.
Korak 5
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi širokog dna i na nju stavite polpete od brašna. Pržite ih s obje strane dok ne porumene, lagano okrećući žlicom.
Korak 6
Pripremite preljev. Umak od rajčice kombinirajte s vrhnjem, solju i ulijte smjesu u tavu s ribljim kuglicama. Oblog bi ih trebao prekriti gotovo u potpunosti. Ako nije dovoljno, dodajte malo vruće vode.
7. korak
Jelo zakuhajte, začinite solju po ukusu. Zatim smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 10 minuta.
Korak 8
Gotove riblje kuglice malo ohladite, stavite na tanjur i pospite sitno sjeckanim koprom. Kao prilog ovom jelu možete koristiti šparoge, kuhani krumpir ili pire, kao i kuhanu rižu.
