Pizza je toliko svestrana da se može koristiti kao predjelo ili glavno jelo. A raznolikost punjenja omogućuje vam da udovoljite i najkapitalnijim ukusima. Unatoč razlikama u načinima kuhanja, postoje opća pravila za jelo ovog jela.
Prema legendi, pizza je izumljena u 19. stoljeću u Napulju. Pekar Raffaele Esposito pripremio ga je za kralja Umberta i kraljicu Margaritu. Kako bi impresionirao plemenite ljude, punjenje je napravio u bojama nacionalne zastave: zeleni bosiljak, bijela mocarela i crvena rajčica. Kraljici se jelo toliko svidjelo da je ovaj recept za pizzu dobio ime po njezinoj Margariti.
U današnje vrijeme pizza je postala raširena po cijelom svijetu. Priprema se u kafićima, restoranima, pa čak i kod kuće. No, pravu pizzu možete kušati samo u njenoj rodnoj Italiji, u objektima u kojima se za kuhanje koriste peći na drva.
Kako poslužiti pizzu na stolu
Pizza je neformalno jelo, pa za posluživanje uopće nije potrebno koristiti porculan. Obično se pizza stavlja na drvenu okruglu ploču ili kartonski tanjur. Štoviše, ovaj stil prezentacije može se naći čak i u svjetski poznatim pizzerijama. Kada naručite pizzu kod kuće, smijete je jesti odmah iz kutije.
Prema talijanskoj etiketi, pizza se mora posluživati vrlo vruće, tako da se rastopljeni sir proteže u dugim nitima. Bolje ga je rezati okretnim kružnim nožem. To se mora učiniti vrlo brzo, inače će se sir zalijepiti za oštricu i ometati postupak. Okrugla pizza podijeljena je na 6-8 segmenata, četvrtasta pizza može se rezati na pravokutne komade. U talijanskim je restoranima običaj naručiti jednu pizzu po osobi.
Pizza se poslužuje kao međuobrok, u kombinaciji s čipsom, pilećim krilcima i pomfritom. I kao glavno jelo, nadopunjujući laganim salatama od povrća i začinskog bilja. Pizza napitke najbolje kombinirati s ledenim čajem, sokovima, soda, pivom i crnim vinima. Oni koji ovo jelo piju s mliječnim šejkovima riskiraju napuhavanje.
Kako jesti pizzu
Talijanski bonton zahtijeva jesti pizzu vilicom i nožem. U većini objekata konobari donose čitav set pribora za jelo. Pizza se razreže na dijelove, položi na tanjure. Nadalje, svaki je komad podijeljen na manje komade koje je prikladno smjestiti u usta. Amerikanci se ne brinu zbog bontona, pa često jedu pizzu rukama. Među stanovnicima je raširena metoda motanja pizze u kolut. Tako ga možete jesti čak i u pokretu, a da ga ne narežete na komade.
Pizza se jede počevši od oštrog ruba i radeći prema kori. Neki ostavljaju kore nepojedene jer nemaju dobar okus. Međutim, u pravoj pizzi čak i rubovi ostaju mekani, pečeni i slani. Vrhunska pizzerija služi omaku kao dodatak kako bi gosti mogli u nju umočiti ostatke tijesta.
