Puno je ljubitelja plavih sireva. Međutim, postoji mnogo vrsta samih ovih sireva. Sirevi se međusobno razlikuju po vrsti plijesni, njegovu mjestu i ostalim parametrima.
Upute
Korak 1
Bree
Mekani sir s vanjskom plijesni. Proizvedeno u Njemačkoj i Francuskoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45, 50, 60%. Boja sira kreće se od bijele do kremasto žute. Sir ima blagu aromu i okus šampinjona.
Korak 2
camembert
Mekani sir s vanjskom plijesni. Proizvedeno u Njemačkoj i Francuskoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 30, 40, 45, 50, 60%. Boja sira kreće se od bijele do kremasto žute. Okus sira je od mekog do začinjenog (ovisno o dobi).
3. korak
Cheshire plava (Chester)
Tvrdi sir s unutarnjim plijesni. Napravljeno u Velikoj Britaniji od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45-50%. Boja sira je od svijetlo žute do narančaste s prugama zelene plijesni. Okus sira je od kiselog do začinjenog.
4. korak
Danable
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim plijesni. Proizvedeno u Danskoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru je 50%. Boja je kremasta s prugama plavkasto-zelene plijesni. Okus sira je ljut i ljut.
Korak 5
Plavi sir
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim plijesni. Proizvedeno u Njemačkoj od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru može biti 45, 50, 60%. Boja sira je od bijele do žućkaste s tamnozelenim ili plavim tragovima plijesni. Okus je ljut, izražen.
Korak 6
Gorgonzola
Polutvrdi narezani sir s unutarnjim plijesni. Napravljeno u Italiji od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 48%. Boja sira je kremasta s plavkasto-ljubičastim prugama plijesni. Okus je ljut, pikantan.
7. korak
Roquefort
Polutvrdi sir s unutarnjim plavim kalupom. Proizvedeno u Francuskoj od ovčjeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 55%. Boja sira je kremasta s plavo-sivim, zelenim prugama plijesni. Pikantno do tangi na nepcu.
Korak 8
Stilton (plavi stilton)
Polutvrdi sir s unutarnjim plavim kalupom. Napravljeno u Velikoj Britaniji od kravljeg mlijeka. Sadržaj masti u siru 55%. Boja sira je kremasta s plavkasto-ljubičastim prugama plijesni. Okus je mekan s pikantnim buketom.
