Ne mogu se svi sirevi čuvati dulje vrijeme. Međutim, na to možete zaboraviti u trgovini, diveći se ogromnoj raznolikosti ovog proizvoda. Ako se sirevi pogrešno skladište, tada im se izgled i okus pogoršavaju, a neke se sorte posve osuše. Postoji nekoliko trikova koje morate znati kako biste izbjegli kvarenje ovog proizvoda.
Ambalaža
Sir i plastična folija su nespojive stvari. Ovaj proizvod ima svojstva živih organizama - diše, znoji se i stari. Plastična folija oduzet će siru sposobnost disanja, a u tom će slučaju sir izgubiti okus. No mogla bi postojati i gora opcija kad sir postane inkubator štetnih bakterija. Plastika je također neprikladna posuda za čuvanje ovog proizvoda. Idealna opcija pakiranja je pergament papir. Tako odmah po povratku iz trgovine polietilenski sir prenosimo na pergament. Treba napomenuti da je svaki komad zamotan zasebno.
Hladnjak
Ako kuća nema podrum za čuvanje vina i sireva, tada samo hladnjak može poslužiti kao alternativa. 6 - 8 stupnjeva idealna je temperatura za sir. Ako je temperatura niža, sir može jednostavno umrijeti. Smrznuti sir će se raspasti kad se pojede. Također, proizvod ne voli promjene temperature, pod takvim uvjetima gubi svoje kvalitete. Stoga je donja polica hladnjaka najbolje mjesto za čuvanje sira. A idealno mjesto je skladištenje povrća i voća.
Ako se dogodi da u sobi nema hladnjaka, onda se sir mora zamotati u platnenu salvetu navlaženu s malo slane vode. Mjesto za čuvanje sira ne smije biti izloženo sunčevoj svjetlosti.
Kora
Sir je prekriven korom radi zaštite i okusa. Stoga je neprikladno prijevremeno se riješiti kore. Morate shvatiti da rezanje sira unaprijed također ne vrijedi kako biste izbjegli njegovo isušivanje. Trebate odrezati koliko možete pojesti.
Rok trajanja
Kod kuće se tvrdi sirevi mogu čuvati u hladnjaku tjedan dana, najviše - 10 dana. Mekani sir čuva se najviše tri dana. Prerađeni sirevi, ako je pakiranje otvoreno, neće se isušiti i neće izgubiti okus u roku od dva dana. Dakle, kad idete u trgovinu, trebate se suzdržati od iskušenja i kupiti samo potrebnu količinu proizvoda.
