Jedan od temelja uspješne rođendanske zabave je zanimljivo postavljen stol. Pokušajte na dan odmora poslužiti goste za međuobrok ne standardnim sendvičima, već neobičnim jelima iz različitih svjetskih kuhinja, na primjer, francuske.
Porcija quiche sa sirom i rajčicama
Kish je otvorena francuska pita s raznim nadjevima. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao obilan rođendanski međuobrok. Porcionirani quiche prikladan je jer ga je prikladno jesti i za stolom i dok stojite za vrijeme švedskog stola.
Trebat će vam:
- pakiranje gotovog lisnatog tijesta;
- 1 žlica. kiselo vrhnje srednje masnoće;
- 3 jaja;
- 50 g sira Gruyere;
- 200 g cherry rajčice;
- 150 g mozzarelle;
- hrpa bosiljka;
- biljno ulje;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Sir Gruyere može se zamijeniti za emmental ili maasdam.
Gruyere naribajte na gruboj ribež i stavite je u posudu. Tamo dodajte kiselo vrhnje i razbijte jaja. Posolite i popaprite i sve promiješajte. Lisnato tijesto tanko razvaljajte i izrežite na krugove promjera oko 10 cm. Veličina može varirati ovisno o tome u kojem obliku želite peći male kolače. Podmažite kalupe maslacem i u njih stavite tijesto, ravnomjerno raspoređujući rubove i u središte. Napravite nekoliko probijanja tijesta vilicom, zagrijte pećnicu i u njoj pecite buduću podlogu za quiche 5 minuta. Izvadite i malo ohladite bez vađenja iz kalupa.
Operite cherry rajčice, prerežite na pola i u svaku pitu stavite 2-3 polovice. Ulijte smjesu jaja, kiselog vrhnja i sira. Narežite mocarelu na tanke ploške i stavite na vrh svake torte. Muffine pecite 15 minuta. Još vruće izvadite ih iz kalupa i ukrasite listićima bosiljka. Dobar dodatak quicheu bila bi zelena salata začinjena s malo balzamičnog octa.
Ako nemate cherry rajčice, koristite redovite, ali po mogućnosti su slatkastog okusa.
Piedmontaz salata
Trebat će vam:
- 600 g krumpira;
- 5 jaja;
- 12 kornišona;
- 200 g šunke;
- 2-3 srednje rajčice;
- nekoliko rotkvica;
- svežanj peršina;
- maslinovo ulje;
- 1 žličica Dijon senf;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Krumpir skuhajte u slanoj vodi zajedno s 4 jaja. Ogulite obje namirnice i narežite na male kockice. Operite rotkvicu i naribajte. Šunku narežite na trakice, nasjeckajte kornišone i rajčice. Kombinirajte sve ove sastojke u posudi za salatu.
Umak pripremite odvojeno. Da biste to učinili, odvojite žumanjak od bjelanjka preostalog jaja. Pomiješajte žumanjak sa senfom, malo soli i papra. Ulijte biljno ulje uz miješanje umaka. Trebao bi biti dovoljno gust. Začinite salatu ovim umakom i predjelo poslužite do stola. Također, kao prilog ovom jelu možete nazdraviti od bijelog ili raženog kruha.
