Početnicima sirovinama može biti teško promijeniti prehrambene navike i prestati kuhati. Ne može svatko odmah zaboraviti da, da biste jeli, morate nešto rezati, trljati, stajati uz štednjak, promiješati i tako dalje. Da biste si olakšali prelazak na prehranu sa sirovom hranom, možete dočarati i kuhati nešto što ne zahtijeva toplinsku obradu i istodobno se ne razlikuje puno od hrane na koju su svi ostali navikli.
Većina sirovina voli jesti odvojeno. U praksi je to otprilike ovako: za svaki obrok priprema se svježa hrana, idealno ako je tek iskopana ili je iščupana s drveta, grma, vrtne gredice. No, sirovci također mogu stvoriti prava kulinarska remek-djela koja su izrađena od prirodnih proizvoda koji nisu termički obrađeni.
Na čemu se temelji prehrana sirovom hranom
Jesti sirovine je moguće s minimalnom toplinskom obradom - na primjer, sušenjem na suncu.
Jedan od najstrožih uvjeta za sirovce je pripremiti ih neposredno prije jela. Ne preporučuje se kuhanje u rezervi - dovoljno je odjednom zaraditi onoliko koliko možete pojesti. Više hranjivih sastojaka zadržava se u svježoj hrani.
Za one kojima nedostaju osjećaji okusa, mogu se pripremiti razna jela od sirove hrane koja će olakšati prijelaz s jedenja na jedenje. Tako će okusni pupoljci dobiti zadovoljstvo, a sam pogled na lijepo kuhano jelo donijet će zadovoljstvo.
Za one sa slatkim zubima najjednostavnije je pomiješati sjeckane orašaste plodove s medom i komadićima voća, svježeg ili suhog.
Ukusni obroci za jelovnik sa sirovom hranom
Složeni obroci sa sirovom hranom obično su potrebni samo početnicima kako bi se olakšao prijelaz na drugačiju prehranu. No, postupno bi se trebali riješiti navike kuhanja, prebaciti se na režim "pranje i jelo". Ali to se događa kada želite nešto ne sasvim obično i ne biste trebali uskratiti tijelo u takvim trenucima, samo pripremite posebno jelo od sirove hrane.
Na primjer, sirovi boršč zdravo je jelo koje može olakšati prijelaz na novu hranu. Da biste ga pripremili, trebate sitno nasjeckati zelje, luk, nasjeckati kupus, repu i mrkvu, možete djelomično nasjeckati, dijelom - nasjeckati u stroju za mljevenje mesa. Sve se pomiješa, doda se sol i voda. Gotovo jelo može se začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem.
Ili pripremite punjene kiflice kupusa za sirovce - namačite sjemenke suncokreta ili lanenog sjemena 10 sati, dodajte orašaste plodove, sve nasjeckajte. Nasjeckajte bilje sitno. Dodajte sol i ulje, korijander. Podmažite smjesu svaki list kupusa. Za nadjev također izrežemo proizvode što je moguće manje ili ih sameljimo u blenderu. Stavite sve na listove kupusa, omotajte rubove i pritisnite, pričvrstite drvenim štapićima. Da biste jelo začinili, sameljite nekoliko češnja češnjaka, pomiješajte s maslinovim uljem, odozgo namastite kolutiće kupusa.
Kruh možete pripremiti i za sirovine: on se pravi od bilo koje žitarice. Obično se bira pšenica i raž. Razlikuje se od uobičajenog po tome što se kruh ne peče, već suši - za njega nisu potrebni ni kvasac ni prašak za pecivo.
Brašno je napravljeno od žitarica i žitarica, pomiješano s vodom i biljnim uljem. Dodaje se sitno sjeckani zelje, nakon čega se zamijesi tijesto. Od njega se formiraju zasebni slojevi ili male pogače. Zatim se kruh suši u dehidratoru ili pećnici oko 4-6 sati.
