Punjena paprika je i predjelo i samostalno glavno jelo. U ovom je slučaju vjerojatnije jelo za ručak ili večeru, jer ćemo paprike mljevenim mesom napuniti rižom, ispast će vrlo zadovoljavajuće.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 8 papričica;
- - 200 g mljevene junetine;
- - 200 g mljevene svinjetine;
- - 200 g riže;
- - 150 g sira;
- - 1 mrkva, 1 luk;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Isperite papriku, svaku prepolovite, očistite sjeme, uklonite peteljke i bijele pregrade. Ogulite luk i mrkvu, mrkvu naribajte na gruboj ribež, a luk nasjeckajte.
Korak 2
Pržite luk na maslacu dok ne omekša, dodajte mu naribanu mrkvu, pržite zajedno još minutu.
3. korak
Kuhajte rižu 10 minuta; nije potrebno da je dovedete do pune pripravnosti. Pomiješajte mljevenu govedinu sa svinjetinom, dodajte joj luk i mrkvu. U mljeveno meso dodajte i rižu, promiješajte. Papar, posolite masu po vlastitom nahođenju. Bolje je uzimati rižu dugog zrna. U nadjev za paprike možete staviti i svježe začinsko bilje.
4. korak
Stavite mesnu masu u polovice paprike, dobivate čamce. Pospite ih ribanim sirom. Bolje je ne štedjeti sir - uzmite ga više da dobijete zlatno smeđu koru sira.
Korak 5
Stavite punjene paprike na lim za pečenje, stavite peći. Zagrijte pećnicu unaprijed na prosječnu temperaturu od 180 stupnjeva. Paprike pecite 35-40 minuta, a za to vrijeme sir dobro porumeni. Punjene paprike s korom od sira najbolje je poslužiti vruće.
