Tepsija je prilično svestrano jelo. U njemu vrijedi promijeniti par proizvoda i imat će potpuno drugačiji okus. Predlažem da pripremite tepsiju s korom od sira.
Nužno je
- - krumpir - 1 kg;
- - file bakalara - 600 g;
- - kiseli krastavci - 4 kom;
- - peršin - mala gomila;
- - kopar - mala gomila;
- - ružmarin - 1 grančica;
- - srednje rajčice - 4 kom;
- - luk - 2 kom;
- - senf - 2 žlice;
- - vrhnje s udjelom masti od 35% - 250 ml;
- - ruski sir - 400 g;
- - biljno ulje;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Operite krumpir i kuhajte ga u ljusci oko pola sata. Zatim ogulite i izrežite na krugove debljine 1 centimetar. Rajčicu i krastavce narežite na isti način kao i krumpir u krugove, luk na pola prstena. Nasjeckajte zelje, a ružmarin rastavite na lišće.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, dodajte sol i pustite da zavrije. Zatim u nju stavite ribu i kuhajte 4 minute. Nakon što je bakalar kuhan, stavite ga na tanjur i rastavite na male komadiće.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite krumpir u prvi sloj, pospite solju i paprom te poškropite uljem. Zatim dodajte luk, pa krastavce i komade bakalara. Pospite zelje na vrh.
4. korak
U posudu ulijte vrhnje i senf i temeljito istucite. Dobivenu smjesu stavite na bakalar s povrćem.
Korak 5
Sir se mora narezati na kriške i poredati tako da je cijela površina tepsije potpuno prekrivena.
Korak 6
Sada zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Rasporedite krugove rajčice oko ruba posude, pospite solju i paprom, pokapajte uljem i ukrasite ružmarinom. Pošaljite da se peče 15 minuta. Tepsija ispod kore od sira je spremna!
