Jednostavno, ukusno i izdašno jelo od crvenog graha i bijele riže, dobro djeluje i na redoviti dnevni meni i na korizmu. Zahvaljujući hranjivim sastojcima i vitaminima koje sadrži grah, takvo je jelo vrlo korisno. Odlično se slaže s drugom hranom i pogodan je za dijete na dijeti i bodybuildere.
Nužno je
- - 200 g suhog crvenog graha;
- - 250 g bijele prokuhane riže;
- - 50 g paprike;
- - 50 g mrkve;
- - 50 g luka;
- - 20 g biljnog ulja;
- - 4 komada režnja češnjaka;
- - 500 ml juhe od povrća;
- - svježe zelje cilantra ili peršina;
- - sol po ukusu;
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Po potrebi sortirajte suhi grah, dobro isperite toplom vodom. Ulijte u malu posudu, ulijte toplu prokuhanu vodu i poklopite. Neka grah odstoji dva do tri sata. Ispustite preostalu vodu, ponovno isperite. Ulijte par čaša vode, lagano posolite i kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Mrkvu operite, ogulite i sitno naribajte. Papriku-papriku operite, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte mrkvu i papriku i ostavite da odstoji deset minuta. Operite luk i češnjak, ogulite i sitno nasjeckajte na sitne komadiće. Na dobro zagrijanoj tavi na ulju popržite luk i češnjak dok ne porumene, a zatim im dodajte mrkvu i papriku te još malo popržite.
3. korak
Rižu dobro isperite hladnom vodom pet do sedam puta. Opranu rižu bacite na sito ili cjedilo i pustite da se dobro osuši. Na vrućoj tavi popržite rižu dok ne postane prozirna na malo ulja. Dodajte malo po malo povrtnu juhu riži. Kad je riža mekana, dodajte grah i sotiranu mrkvu s paprom. Pirjati malo na laganoj vatri. Zatim premjestite u lim za pečenje, dodajte sol i začine po želji i pecite u pećnici dvadeset minuta. Prije posluživanja ukrasite malo cilantrom ili peršinom.
