U mnogim je zemljama riža glavna hrana. Može zamijeniti kruh i biti svakodnevna hrana. Razni sastojci i umaci koriste se za dodavanje okusa riži. Meksička verzija kuhanja riže uključuje upotrebu umaka od rajčice, s kojim se jelo ispostavlja vrlo nježnim i ukusnim.
Nužno je
- Sastojci za 6 osoba:
- - maslinovo ulje;
- - 2 češnja češnjaka;
- - srednji luk;
- - 300 g basmati riže;
- - 350 ml pileće juhe;
- - 220 g klasičnog umaka od rajčice;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 100 g mrkve (svježe ili smrznuto);
- - 100 g smrznutog zelenog graška;
- - prstohvat čilija u prahu i kima (oko vrha noža);
- - sol i crni papar po ukusu;
- - 2 rajčice srednje veličine;
- - 2 žlice nasjeckanog cilantra.
Upute
Korak 1
Iscijedite češnjak, nasjeckajte luk, ako je mrkva svježa, narežite na kockice. Rajčice narežite na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi s debelim dnom. Na srednje jakoj vatri pržite češnjak i luk 2-3 minute. Dodajte rižu, promiješajte i pržite s češnjakom i lukom 2 minute, tako da riža upije arome i bude potpuno prekrivena uljem.
3. korak
U tavu dodajte umak od rajčice i ulijte pileću juhu, promiješajte, pustite da zavrije. Nakon 2 minute rasporedite mrkvu, kukuruz i zeleni grašak. Začinite čilijem u prahu, kimom, solju i paprom.
4. korak
Pomiješajte rižu s povrćem, zakuhajte, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 13-16 minuta dok riža ne bude kuhana.
Korak 5
Na kraju dodajte rajčicu i cilantro, lagano promiješajte i odmah poslužite jelo.
