Ukusna pita je kralj bilo kojeg stola i uvijek je na mjestu. Bujna i bogata, može biti i ukras, ali kvasac koji je potreban u pravoj piti nije koristan za sve, a ponekad je i štetan. Postoji mnogo načina kako napraviti pitu bez kvasca.
Nužno je
-
- Za grčku pitu od mesa:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 500 g mljevenog mesa;
- 200-250 g feta sira;
- kopar
- peršin;
- zeleni luk;
- 2 glavice luka;
- 3 jaja;
- 4 žlice. l. biljno ulje;
- mljeveni crni papar.
- Za pitu "Jabuke u svježem siru":
- 2 jabuke;
- 250 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 3 žlice. l. brašno;
- 2 žlice. l. maslac;
- vanilin.
Upute
Korak 1
Grčka pita od mesa
Zagrijte dvije žlice ulja na tavi, pržite mljeveno meso mijeseći grudice drobljenjem. Mljeveno meso kuhajte 10 minuta, a zatim stavite u posudu. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. U istoj tavi zagrijte još žlicu ulja i pržite luk dok ne porumeni, dodajte luk mljevenom mesu.
Korak 2
Nasjeckajte feta sir i dodajte mljevenom mesu. Probajte mljeveno meso i sol po ukusu, ako je sir jako slan, onda ga ne trebate soliti, ako je preslan, stavite manje sira.
3. korak
Podmažite lim za pečenje preostalim uljem, obložite pergamentom za pečenje. Razvaljajte tijesto u dugački pravokutni sloj, stavite polovicu trake na lim za pečenje (druga polovica ležati će na stolu).
4. korak
Nadjev rasporedite u pravokutni debeli sloj, malo ga zdrobite da zadrži oblik. Rubove lista tijesta premažite razmućenim jajetom.
Korak 5
Pokrijte nadjev drugom polovicom tijesta. Dobro pritisnite kratke rubove, a na dugom rubu lagano omotajte donji sloj preko gornjeg. Kratkim rubovima pritisnite vilicom. Stavite u pećnicu, pecite na 190 ° C oko 25-30 minuta.
Korak 6
Pita "Jabuke u svježem siru"
Ogulite jabuke i narežite na komade, uklanjajući peteljke i sjemenke mahuna. Maslac otopite u tavi, dinstajte komade jabuka na maslacu uz neprestano miješanje, dodajte tri žlice šećera, dobro promiješajte i dinstajte još minutu.
7. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili prekrijte papirom za pečenje, stavite dinstane jabuke na dno posude za pečenje. Umutite svježi sir sa jednom žlicom šećera, vrhnjem, jajima, a zatim dodajte brašno i vaniliju, promiješajte.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C, stavite posudu u pećnicu, pecite oko 15-20 minuta. Dno pite nježno stavite na posudu, odlijepite papir za pečenje i ukrasite vrh pita po ukusu (šlag, svježe bobičasto voće).
