Ovo je poznati recept. Priprema se vrlo jednostavno, ali ne tako brzo. Rezultat je ukusna i vrlo zadovoljavajuća pita.
Nužno je
- Za pripremu tijesta:
- - 50 g maslaca;
- - 1 jaje;
- - 3 žlice. l. hladna voda;
- - 200 g brašna;
- - pola žličice. sol.
- Za pripremu nadjeva:
- - 300 g pilećeg filea;
- - 400 g gljiva;
- - 200 g brokule;
- - 100 g luka;
- - biljno ulje i sol po ukusu.
- Da biste pripremili ispunu:
- - 200 ml vrhnja (približno 20-33% masti);
- - 150 g sira;
- - 2 jaja;
- - 1 žličica muškatni oraščić;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Umiješajte maslac i jaje te dodajte hladnu vodu. Zatim dodajte brašno i sol pa umijesite tijesto. Zamotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i prethodno kuhani i ohlađeni pileći file i gljive na komade. Pržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte gljive i sol te pržite 10 minuta. Zatim dodajte file i brokulu i nastavite pržiti još 10 minuta. Gotovo prženje treba ohladiti.
3. korak
Da biste pripremili nadjev, morate umutiti jaja i kombinirati ih s sitno naribanim sirom i vrhnjem. Promiješajte ove sastojke, dodajte muškatni oraščić, sol po ukusu i opet dobro promiješajte.
4. korak
Premažite posudu za pečenje maslacem i položite u papir za pečenje. Izlijte tijesto u kalup i napravite branike. Pažljivo rasporedite nadjev i nadjev. Zatim stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Jelo pecite 40 minuta.
