Lazanje su prilično popularno talijansko jelo. Plahte za nju danas se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu, na odjelu za tjesteninu. A kada pripremate ovaj izdašan i ukusan obrok, možete samostalno prilagoditi debljinu i broj slojeva piletine, umaka itd. Naučimo kuhati ukusne lazanje.
Nužno je
- biljno ulje;
- sir - 450 g;
- pire od rajčice - 500 ml;
- prazni listovi - 350 g;
- mrkva - 2 kom;
- file pilećih prsa - 1 kg;
- "Curry" ili začin za piletinu;
- Bugarska crvena paprika;
- maslac - 25 g;
- pšenično brašno - 1,5 žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1-2 kom;
- mješavina paprike i soli.
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komade. Pospite začinima, dodajte 2 žlice nemasnog ulja i promiješajte. Sve to stavite u posudu, pokrijte i stavite u hladnjak da se marinira, na primjer, do jutra.
Korak 2
Nasjeckajte luk, pržite ga dok ne porumeni s nasjeckanom mrkvom. Dodajte meso i nastavite pržiti još 10 minuta uz povremeno miješanje. Postavite vatru na srednje jaku. Na kraju prženja dodajte bugarski papar i pirjajte još 5 minuta. Posolite malo buduću lazanje.
3. korak
Pržite brašno od umaka na suhoj tavi dok ne postane svijetlosmeđe, neprestano miješajući da ne zagori.
4. korak
U mali lonac ulijte 2 šalice prokuhane ohlađene vode, u isto dodajte prethodno poprženo brašno. Temeljito umijesite masu, riješavajući se svih grudica.
Korak 5
Stavite umak na vatru, dodajte protisnuti češnjak, smjesu papra, pire od rajčice. Prokuhajte i umak od lazanja kuhajte 3 minute.
Korak 6
Podmažite posudu za posluživanje maslacem, ulijte i ravnomjerno rasporedite umak po cijeloj površini. Složite listove tjestenine, suhe ili kuhane, u red. Odozgo rasporedite povrće i malo pilećeg mesa.
7. korak
Naše lazanje pospite ribanim sirom, a odozgo crvenim umakom. Položite još jedan red tijesta, na njega rasporedite ostatke fileta. Ulijte sir i umak. Na to stavite ostatak sastojaka i prelijte umakom.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 190oC, stavite posudu i pecite 25 minuta. Nakon određenog vremena, uklonite kalup, pospite strugotinom sira i pecite još 15 minuta dok se ne kuha. Gotove lazanje treba poslužiti vruće.
