Guacamole je meksička tjestenina od avokada koja se može koristiti kao prilog ili kao potpuni međuobrok. Odaberite zreli avokado za guacamole kako bi se mogao pasirati običnom vilicom. Iako se guacamole često priprema u mužaru, ova je pasta puno više okusa.
Nužno je
- Za tri porcije:
- - 1 avokado;
- - 1 zelena paprika;
- - 3 zelene čili papričice;
- - 1/2 rajčice;
- - 1/2 luka;
- - 4 stvari. sjemenke korijandera;
- - 1/2 žličice limunovog soka;
- - sol.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte, na isti način nasjeckajte rajčicu i zelenu papriku. Sjeme korijandera zdrobite u mužaru. Ako nemate žbuku, sjeme možete samljeti ravnom stranom noža na dasci za rezanje.
Korak 2
Podijelite avokado na dva dijela, izvadite košticu, ali nemojte žuriti s bacanjem. Uklonite pulpu, stavite u posudu, zdrobite je vilicom.
3. korak
Dodajte papar, luk, čili, korijander, rajčicu u pulpu avokada, ulijte limunov sok, sol po ukusu.
4. korak
Sve pomiješajte, premjestite tjesteninu u posudu za serviranje, ukrasite jamicom od avokada. Pokrijte folijom, stavite u hladnjak najmanje deset do dvadeset minuta (idealno bi bilo pola sata).
Korak 5
Prije posluživanja izvadite čili papričicu iz guacamolea. Ljuti umak je spreman, savršeno se slaže s bilo kojim mesom. Ili guacamole možete poslužiti zajedno s krekerima kao međuobrok.
