Mesni ćevap je jelo bez kojeg je teško zamisliti ljetnu sezonu. Stoga je vrlo važno obratiti pozornost na pripremnu fazu, naime, na kvalitetno mariniranje svinjetine. To se može učiniti jednostavno i brzo.
Nužno je
- Svinjetina - 2 kg;
- Luk - 4-5 velikih luka;
- Kefir - 1 litra;
- Sol;
- Začiniti;
- Kilantro zelje.
Upute
Korak 1
Najukusniji ćevap dobije se od svinjskog vrata. Stoga, ako postoji izbor, najbolje je zaustaviti ga upravo na ovom dijelu maskare. Meso treba dobro isprati i izrezati duž zrna na srednje velike komade. Tako meso upija marinadu što brže i ravnomjernije.
Korak 2
Stavite sloj mesa na dno posude za rasuti teret. Pospite ga solju i začinima. Mljeveni biber bit će dovoljan. Na vrh luk, nasjeckan na kolutiće. Ponavljamo postupak dok meso ne završi. Pospite biljem cilantro na vrh marinade od ćevapa. To će mesu dati dodatni pikantni okus.
3. korak
Kad se formiraju slojevi, ulijte kefir u svinjsku tavu. Tekućina treba prekriti komade mesa. Ostavite gotovu marinadu da se ulijeva nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Meso možete ostaviti u hladnjaku preko noći.
