Vruće palačinke dobre su i same i s bilo kojim nadjevom, na primjer mesom, svježim sirom ili višnjama. Ako ih skuhate po starom ruskom receptu, ispasti će bujni, rumeni i nevjerojatno ukusni.
Nužno je
- - 2 čaše vode;
- - 2 šalice brašna;
- - 2 jaja;
- - sol na vrhu noža;
- - 1 žlica šećera u prahu;
- - 2 žlice kiselog vrhnja;
- - 1 žlica biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Umutite jaja lagano i temeljito. U tučenu masu od jaja dodajte prosijani šećer u prahu, prstohvat soli, kiselo vrhnje i sve promiješajte.
Korak 2
U rezultirajuću masu jaja ulijte vodu, dodajte prosijano brašno i žlicu rafiniranog biljnog ulja. Miješajte cijelu ovu smjesu dok grudice potpuno ne nestanu. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
3. korak
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Prelijte ga tijestom kutlačom. Palačinke pecite s obje strane dok ne porumene. Okrenite lopaticom.
4. korak
Da vam palačinka ne bi postala grudasta, namažite posudu od lijevanog željeza uljem, pospite krupnom soli i zagrijte tri minute. Zatim ohladite tavu, obrišite je, ponovno pospite solju i obrišite na suho. Ponovno podmažite tavu uljem, zagrijte je i počnite pržiti palačinke. Niti jedna palačinka neće se zalijepiti niti biti grudasta.
